Bakpao isi kacang merah
-
Nicholin Cute“Mantap resepnya kk, walaupun ada salted egg yg meluber hehehhe” -
plumplum“terima kasih resepnya. isinya kacang tanah gula dan coklat” -
Mariny pjtn“Pagi kak...aku udh cooksnap ya..endolita empuk empuk nikmat Minggu lalu gak sempat post pdhl udh dtg ke comunity Sumut. Mksh ya kak buat ilmunya gbu 😍🙏” -
Rina (Ummi Kayra Faraz)“Makasi kkak atas ilmu dan sharingnya.. Izin cs kk, walaupun blm sempurna kk.. 🙏” -
Iteung“Makasih resepnya ya kakak 😘😘” -
Amira Morabi“Izin setor disini ya mba 🙏 terima kasih resepnya 👍 selalu suka sm resep2 dari mba Vita ❤️ bakpao nya enak bgt, utk isian sy ganti dgn unti kelapa mba”
Halo Sobat Cookpad :D
Akhirnya si-putih ini nongol disini hehe. Setelah beberapa kali mencoba berbagai macam resep bakpao, akhirnya aku dengan bangga bisa share resep bakpao yang fluffy, empuk dan juga memiliki permukaan kulit yang bagus. Memang resep bakpao ini menggunakan putih telur untuk keempukan serta tepung "tangmien" untuk membuat kulit bakpao berwarna putih kinclong. Sobat bisa mendapatkan tepung "tangmien" di toko bahan kue atau online shop. Untuk bahan isian bakpao, sobat bisa menggunakan resep sendiri. Disini aku membuat bakpao dengan isi kacang merah.
Yuk dicoba ya bakpaonya. Selamat mencoba dan happy baking! :)
Source: Tabloid Saji (kulit Bakpao); MyKitchen101.en (isi bakpao)
#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad
*Note:
- 1 resep bahan isian memiliki berat bersih sekitar 480gr. Diresep ini hanya memakai sekitar 250gr saja. Sobat bisa bagi 2 resep isi ATAU menggandakan resep kulit.
- Jika sobat memutuskan untuk menyimpan sisa isian, sobat bisa membungkus isi dengan plastic wrap dan simpan didalam kulkas atau freezer jika tidak menggunakannya dalam waktu 3-4 hari. Bahan isi bisa dibuat 1 hari sebelumnya.
- Lapisi tutup dandang dengan kain serber untuk mencegah air menetes keatas bakpao.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bahan Isi. Masukkan kacang merah kedalam panci, tuangkan 600 ml air lalu masak diatas api sedang cenderung besar sampai mendidih. Kecilkan api, tutup. Masak selama 1 jam. Cek kacang merah, apabila sudah lembut, matikan api. Biarkan dingin lalu blender. Jika dalam 1 jam kacang merah belum empuk, tambahkan secukupnya air lalu masak sampai kacang merah empuk. Dalam memblender kacang, silahkan tambahkan air secukupnya untuk memudahkan kacang diblender.
- 2
Saring kacang, masukkan gula pasir, garam dan minyak. Aduk rata. Tuangkan larutan tepung ketan. Aduk rata.
- 3
Masak kacang merah menggunakan wajan anti lengket diatas api sedang cenderung kecil. Aduk sesekali menggunakan spatula karet sampai adonan kacang benar-benar kental dan kalis. Tuangkan kedalam wadah lalu dinginkan. Bagi menjadi 10 adonan isi, masing-masing @25gr. Sisihkan.
- 4
Bahan kulit. Masukkan tepung terigu, tepung tangmien, susu bubuk, gula, ragi instan dan baking powder kedalam wadah. Aduk rata. Masukkan putih telur, aduk rata. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk serta diulen sampai adonan menjadi satu dan tidak kering. Stop penggunaan air jika adonan sudah mencapai konsistensi yang diinginkan. Ulen sampai kalis selama kurang lebih 5-8 menitan (permukaan adonan sedikit mulus dan adonan menjadi agak kenyal)
- 5
Tambahkan mentega putih dan garam. Ulen kembali sampai kalis dan elastis. Untuk mengetes adonan telah elastis, ambil sedikit adonan, rentangkan, apabila adonan tidak mudah putus dan transparan dalam artian bisa melihat bayangan jari, maka stop mengulen. Biasanya permukaan adonan terlihat mulus.
- 6
Bulatkan adonan. Tutup. Diamkan selama 30 menit. Kempiskan adonan lalu ulen adonan sebentar saja kira-kira 1-2 menit untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan.
- 7
Potong adonan menjadi 10 bagian, kira-kira @55 gram. Bulatkan. Tutup dengan kain bersih, diamkan 8 menit.
- 8
Ambil satu adonan, pipihkan menggunakan telapak tangan atau dengan rolling pin. Taburkan sedikit tepung apabila adonan agak lengket. Letakkan isi lalu tutup rapat, bulatkan. Letakkan keatas kertas roti (aku pakai alas kertas kue).
- 9
Untuk motif bunga, gilas tipis adonan. Ambil kedua ujung adonan (warna kuning), rekatkan dengan cara ditekan.
- 10
Kemudian ambil kedua ujung kanan dan kiri adonan, rekatkan kembali. Sekarang sudah terdapat empat sisi yang direkatkan. Lebarkan sedikit ujung adonan (panah warna biru tua di gambar 1), lalu lakukan hal yg sama seperti sebelumnya. Rekatkan dgn cara ditekan sehingga skg terbentuk 8 lipatan (gambar 2). Semua lipatan berpusat pada 1 titik. Pastikan untuk direkatkan secara sempurna ya sobat supaya disaat adonan mengembang dan dikukus tdk akan lepas bentuknya (bakpao bungaku lepas saat dikukus hehe)
- 11
Tata rapih diatas loyang. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 30 menit. Masukkan bakpao kedalam dandang YANG TELAH dipanaskan terlebih dahulu, lalu kukus selama 15 menit menggunakan api sedang. Matikan api. JANGAN segera buka tutup dandang untuk mencegah bakpao kempes, diamkan bakpao selama 3 mnt didlm dandang. Keluarkan bakpao. Bakpao siap dihidangkan dan disantap selagi hanga.
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Bakpao Zebra (empuk tanpa putih telur) Bakpao Zebra (empuk tanpa putih telur)
Halo Sobat Cookpad :)Bakpao adalah salah satu makanan favoritku. Yang isinya asin atau manis, keduanya aku suka :D.Ceritanya aku terinspirasi dari cara membuat kulitnya pisang bolen yang kemarin, dimana 2 adonan berbeda dijadikan satu lalu digulung. Penasaran apa jadinya kalau aku buat seperti itu keadonan bakpao. Dan taadaaa, inilah hasilnya! Unik menurutku, seperti marble ulirannya :D.Tekstur rotinya empuk dan lembut banget serta permukaannya mulus. Bakpao memang paling sedap dinikmati selagi hangat ditemani dengan secangkir teh atau kopi. Bisa tuk dijadikan sarapan atau untuk cemilan disore hari.Di resep ini aku memakai isian pasta kacang merah karena keluarga suka dengan isian kacang merah, tentu saja sobat bisa menggunakan isian menurut selera sobat-sobat semua ya.Yuk silahkan dicoba buat bakpaonya. Selamat mencoba dan happy baking! :)Source: Fatmah BahalwanBakpao cokelat:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10499060-bakpao-cokelat-isi-kacang-hijau-pandanBakpao isi ubi ungu:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9783021-bakpao-isi-pasta-ubi-ungu#CABEKU #PakKetipakTepung #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel*Note:- Jika sobat memutuskan untuk menyimpan sisa isian, sobat bisa membungkus isi dengan plastic wrap dan simpan didalam kulkas atau freezer jika tidak menggunakannya dalam waktu 3-4 hari. Bahan isi bisa dibuat 1 hari sebelumnya.
-
Bakpao isi pasta ubi ungu Bakpao isi pasta ubi ungu
Halo Sobat Cookpad :)Tekstur bakpao ini fluffy dan empuk banget :D. Aku sudah pernah share resep Bakpao juga disini namun dengan memakai isi pasta kacang merah. Kali ini aku share dengan isian pasta ubi ungu. Pastanya yummy banget, cocok juga untuk isian roti maupun mochi. Yuk dicoba ya bakpaonya. Selamat mencoba dan happy baking! :)Source: Tabloid Saji (kulit Bakpao); MyKitchen101.en (isi bakpao)#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadUntuk resep Bakpao isi Kacang Merah:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9250287-bakpao-isi-kacang-merah?via=profile*NOTE:- Isian pasta memiliki berat kurang lebih 550 gr. Untuk 1 resep pasta menggunakan 2 resep kulit bakpao. Resep kulit yang aku cantumkan dibawah adalah resep yang telah aku double dari resep aslinya.- Apabila kukusan sobat tidak cukup untuk mengukus semua bakpao, maka harap perhatikan penghitungan waktu proofing adonan. Penghitungan dimulai pada saat adonan bakpao yg pertamakali selesai dibentuk. Kukus bakpao yg sudah diproofing kedalam dandang secara BERURUTAN menurut urutan dibentuknya. Sisihkan sisa bakpao, biarkan proofing selagi bakpao yg lain dikukus. Jika waktu proofing sisa bakpao yg blm dikukus telah selesai, segera masukkan bakpao kedalam kulkas untuk mencegah adonan over proofing. Keluarkan bakpao yg belum dikukus dr dlm kulkas 5 menit sebelum dikukus. -
Bakpao Cokelat isi Kacang Hijau Pandan Bakpao Cokelat isi Kacang Hijau Pandan
Halo Sobat Cookpad :DBakpao Cokelat ini teksturnya bouncy dan fluffy pun empuk banget serta permukaannya mulus dan kinclong! xD. Belum lagi wangi cokelatnya, yyuummm. Selama mengukus tercium aroma cokelatnya hehe. Bagi penggemar cokelat, isiannya boleh ya diganti dengan selai cokelat atau vla cokelat. Menurutku dengan diisi selai cokelat akan membuat rasa bakpaonya lebih maksimal :D. Resep asli menggunakan kacang hijau kupas biasa, namun aku sudah punya resep pasta kacang hijau favorit jadinya aku ganti dengan pasta favorit sendiri hehe.Untuk Pasta Kacang Hijau Pandannya bisa juga dijadikan sebagai isian roti goreng, roti panggang, bakpia, mochi, bahkan ke onde-onde.Yuk dicoba ya bakpao cokelat nya. Selamat mencoba dan happy baking! :)Source: Sajian Sedap (kulit), mykitchen101en (isi)#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad*Note:- Aku menggandakan resep bahan isi, dikarenakan resep aslinya seperti itu. Berat yang dihasilkan setelah matang kurang lebih 500 gr.- Bahan isian bisa dibuat 1 hari sebelumnya. Begitu isian telah dingin, bungkus rapat dengan cling wrap lalu disimpan kedalam kulkas. -
Bakpao Bunga isi Kacang Merah Bakpao Bunga isi Kacang Merah
Bakpao ini empuk banget..Ada bbrp hal yang harus diperhatikan:🌿 Hindari menggunakan tepung berprotein sedang atau tinggi karena dapat menimbulkan warna kekuningan pada bakpao.🌿 Tepung tang mien berfungsi untuk membantu warna crumb pao agar lebih putih.🌿 Sebagai alternatif agar tekstur bakpau menjadi lebih lembut, telur memang dapat ditambahkan ke dalam resep, tetapi cukup bagian putih telur. Jika kuning telur digunakan, warna bakpau tidak akan menjadi berwarna putih.🌿 Bakpau tidak memerlukan mentega yang terlalu banyak karena akan membuat rasa bakpao menjadi terlalu berlemak. Untuk hasil terbaik, dapat menggunakan mentega putih agar warna bakpau menjadi lebih menarik.Jika membentuk bakpao seperti resep, hanya bisa menggunakan 100 gram isian.Tapi jika membentuk bulat seperti biasa, bisa menggunakan lebih banyak isian, 200 gram.Kreasi pao lainnya bs cek di hestek #paolinggaSelamat merecook#DimsumLingga#paolingga#bakpau #bakpao#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpadcommunity_banjarmasin
-
Bakpao isi pasta ubi ungu (tanpa tepung tangmien dan putih telur) Bakpao isi pasta ubi ungu (tanpa tepung tangmien dan putih telur)
Halo Sobat Cookpad :)Si putih muncul kepermukaan lagi hehe. Namun kali ini resepnya tanpa tepung tangmien dan putih telur. Bahan-bahannya gampang didapat. Bakpao ini tetap lembut walaupun sudah dingin, namun memang bakpao paling baik disantap selagi hangat ya sobat. Permukaan bakpao pun mulus dan tidak kempes. Triknya jangan sampai over proofing :). Untuk isiannya sesuai selera sobat saja, disini aku isi dengan pasta ubi ungu. Enak! :)Yuk dicoba ya buat bakpaonya, selamat mencoba dan happy baking! :)Source: Lin's Cake (kulit), MyKitchen101en (isi)#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity -
250. Bakpao Tepung Pao 250. Bakpao Tepung Pao
#CookSnap : AngelinaZhang Pengen coba buat bakpao dengan tepung Pao...cari resep yang pas....dan main perasaan sedikit.😍..dan saya pakai resep bunda Angelina Zhang- Kalimantan, resep asli memang bukan tepung Pao, disini saya coba ganti tepung terigu bahan B dengan tepung Pao...dan hasilnya memuaskan.Hasil putih, Lembut, dan empuuk. Saya isi dengan coklat, daging bengkuang, susu.Makasih Bunda Angelina untuk resepnya. Mantull....
-
Bakpao Empuk Bakpao Empuk
Bismillah...Mencoba membuat menu khas Asia lagi..akhirnya #BelanjaIdeDiPasarCookpad dan menemukan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan yang pasti sangat dikenal di Asia, yaitu Bakpao. Sudah 2x saya mencoba membuat bakpao dengan resep dari mbak Wardat El Ouyun ini karena cocok...tidak terlalu ribet dan selalu kokoh/tidak mengkerut setelah matang...utk resep saya tulis sesuai aslinya yaa..maaf kalau fotonya saya gabung antara bakpao dengan mentega putih dan yg menggunakan margarin. Sebaiknya pakai mentega putih ya agar warna bakpaonya putih, kecuali kalau memang bakpaonya berwarna sehingga penggunaan margarinpun tidak berpengaruh.#BelanjaIdeDiPasarCookpad#cookpadcommunity_bekasi#Rumms_Culinary
-
Bakpao isi kacang merah Bakpao isi kacang merah
Resep ini diadopsi dari resep mbak Endang JTT di link ini http://www.justtryandtaste.com/2017/03/resep-bakpau-isi-ayam-suwir-pedas.html?m=1Saya ganti isiannya dengan kacang merah manis. Tepung terigunya saya mix dengan tepung terigu self-raising flour. Baking powder saya ganti dengan baking soda.Karena saya menggunakan margarin kuning, jadi warna bakpao menjadi ikut kuning, kalau ingin berwarna putih maka usahakan menggunakan mentega/margarin putih.Silahkan disimak resep dan cara membuatnya.
-
Bakpao Kacang Merah Bakpao Kacang Merah
Kalau biasanya bakpao menggunakan isian kacang hijau, kali ini untuk ikutan posbar #KusuKacangMerah dari #CookpadCommunity_Yogyakarta saya coba bikin bakpao dengan isian kacang merah. Walaupun masih belum mulus, tapi teksturnya lembuut banget dan manisnya juga pas. Cocok deh dimakan pas anget-anget buat temen ngeteh sore ini ☕.Source: Vita Jaurina#PejuangGoldenApron3#Minggu42#ResepBakpao#PekanPosbarKacang#PekanRayaKacang#SelaluIstimewa
-
Bakpao Terigu Prorend isi Coklat Kacang Bakpao Terigu Prorend isi Coklat Kacang
Baru kali ini saya membuat Bakpao dengan menggunakan tepung terigu protein rendah, kalau tdk melihat sndri hasilnya di YT yg berhasil dan lembut serta empuk, mungkin agak ragu Juga buatnya🤣 biasanya buat pake terigu protein tinggi dan sedang. Ternyata hasil Bakpao nya cantik,menul, lembut dan empuk. Pokoknya top markotop, blm lg krn sy tdk ada mentega putih ternyata bs juga gunakan minyak goreng, hasilnya Bakpao putih tdk kuning. Cantik❤️🥰#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#MasakItuSaya#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati
-
Bakpao Lembut Isi Ayam Bakpao Lembut Isi Ayam
Bakpao bisa di isi sesuai dengan selera masing-masing, seperti cokelat, kacang hijau, kacang merah, ayam, daging, dllDisini bakpao saya isi dengan ayamSebaiknya menggunakan mentega putih agar bakpao yang dihasilkan berwarna putih
-
BakPao isi Kacang Tanah (Macikwe) BakPao isi Kacang Tanah (Macikwe)
Sudah 2 hari ini di rmh hujan terus ,bingung kalau nggak ada cemilan hujan hujan giniSore sehabis mandi iseng bikin Bakpao aja tapi isi kacang kebetulan masih ada sisa kacang sangraiResep bakpao kali ini pake resep dari Cici Liliana Wijaya dengan menggunakan air kelapa dan susu dan hasil nya beneran lembut#cookpadindonesia#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)