Muffins de calabaza y coco

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

#vegetales
Muy ricos y fáciles de hacer! Siempre trato de hacer cosas fáciles y prácticas... :)
No tiene harinas refinadas ni azúcar.

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Ingredientes

  1. 1huevo
  2. 1 tzpuré de zapallo (cocinado al horno)
  3. 1/4 tzsalvado de avena
  4. 1/4 tzcoco rallado
  5. 1 cdafécula de mandioca
  6. 1 cditapolvo de hornear
  7. Endulzante/Stevia a gusto
  8. Esencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Batí el huevo con la esencia y el endulzante, agregué el puré y demás ingredientes mezclando muy bien todo.

  2. 2

    Puse en moldecitos de silicona (de unos 7 cm de diámetro) pueden hacerlo en cualquiera que tengan, y llevé al horno por unos 30'a 200° o hasta que vean que están sequitos. Y listos! 😉

  3. 3

    Son muy ricos para desayuno o para acompañar el mate o alguna infusión. O cuando tenemos ganas de algo dulce, ésta es una muy buena opción saludable! Para toda la familia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Silvina Gomez
Silvina Gomez @silrox2021
Lo hice en la flip essen y me qedo crudo lo dejé bastante porque será? No tenía fécula de mandioca le puse harina íntegral

Escrita por

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

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