ini temannya makan leg mutton roast kemaren.. simple banget resepnya..https://youtu.be/k7UI__a4EuQ saya tambahin serutan wortel, daun bawang iris dan kacang pistachio.

First trial. Alhamdulillah lumayan enak. Simpen dulu resepnya hehe. Sempat kurang matang nasinya tapi terus ganti masak pakai kukusan akhirnya bisa matang merata.

Nasi Biryani/Pulao/Pilaf/Kebuli adalah masakan khas kawasan Timur Tengah dan India. Nasi yang kaya rempah dan gurih sangat mengundang selera.Saya paling senang masak Nasi Biryani karena mudah memasaknya, tidak membutuhkan peralatan yg banyak, anak dan suami suka bahkan sampai rebutan. Sebuah kebanggaan bagi seorang Ibu, masakannya jadi favorit keluarga.

Akhirnya setelah searching saya mendapatkan resep nasi yang sering kami sekeluarga makan di restoran Afganistan, namanya kalau di restoran quabily pillows tapi dari resep yang saya rujuk namanya kabuli pulao.

Mutton biryani sudah sering kini coba dengan sayuran 😁😁

Sebenarnya hari ini giliran Pak Suami masak, tapi karena dia sedang nonton film favoritnya, jadilah diriku yang masak dengan instruksi beliau 😁. Dinikmati dengan yogurt enak sekali 😍😋😋

Se_simple simple nya masakan saya,pasti mengandung rempah😃🤭,tapi gak papa ya karena rempah sangat bagus untuk kesehatan kita.Anggap saja,sambil menikmati masakan, secara tidak langsung kita juga mengkonsumsi jamu herbal dari si rempah². Insha Allah membuat daya tahan tubuh kita lebih kuat dan juga sehat💪

Selama lockdown di India, kegiatan saya adalah mencoba segala macam resep asli India untuk para Vegetarian yang tentunya sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Pilaf, pulao adalah hidangan dari beras atau bulgur yang ditumis bersama rempah-rempah di dalam minyak hingga kekuningan dan ditanak dengan air kaldu. Hidangan ini sangat umum dalam masakan Timur Tengah, Asia Tengah, Asia Selatan, dan Afrika Timur, dan Amerika LatinIni bisa dimakan lansung gini atau juga pakai lauk Pauk lainnya yuk mom di intip resepnya 👍🏻Buat nya mudah ga pakai libet 😊

Bismillah..Si Bungsu rikues nasi goreng buat menu maksi tadi.. Hihihi, entah apa koq ujug2 pingin nasi goreng 😄😄Yaa biarlahh mungkin dia lelah, jadi berasa mo sarapan 😂😂 Kepikiran bikin nasi goreng yang gak biasa, biar ada gregetnya..Pilihannya jatuh ke resepnya mbasay @Chef_Noof yang udah di cookmark dari jaman lampau 😘🙏Gak pernah2 nih bikin nasi goreng ala Indiahe yang spicy 😁😁 waktu masih di osreng2 aja wanginya udah kemana mana. Kan jadi gak sabar pingin cicipin! 😋😋Yukk cekidot resepnya buat yang penasaran mau tau rasanya 😃👌

Hidangan nasi berempah, salah satu yg menjadi favorit saya, apalagi kalau pakai kismis atau buah kering yg juga dipadu kacang.. Wah rasa dan teksturnya menjadi "hidup" hehe.. Masak ini juga sekaligus utk mengobati rindu bersantap di resto Arab favorit.Rice pilaf/pilau, menurut sumber yg saya baca, berasal dari Iran, Timur Tengah dan Eropa Timur. Banyak daerah yg memasak beras dgn kombinasi bahan dan teknik seperti ini. Tampilannya mirip nasi kebuli/mandhi tapi bukan.. Pilaf lebih mengacu ke metode masak dan hasil akhirnya.Bahan aromatik (bawang bombay, bawang putih) ditumis dgn minyak/butter, lalu beras dan bumbu lain masuk ditumis juga sebelum akhirnya dimasak dalam cairan. Hasil akhirnya, nasi yg fluffy dan pera (tidak menempel satu sama lain). Sempat baca tips katanya berasnya ga perlu dicuci agar hasilnya lebih fluffy.Utk bahan pilaf sendiri sangat fleksibel ya. Bahkan ada yg membuatnya dari orzo (pasta berbentuk beras). Paduannya, misal aneka rempah, kacang2an dan buah kering. Selamat mencoba!Modifikasi dari Once Upon A Chef#CookpadCommunity_Semarang#KampoengRamadan

Bikinan 2 hari lalu tapi baru sempet di post 🙈 Buat yang doyan makanan Indonesia pasti doyan ini juga, secara yaa masakan India juga kaya akan rempahnya, jadi ga begitu kaget lidahnya 😂NOTE PENTING :1.) Untuk kuahnya saya buat tidak kental, jika ingin membuat kuahnya thick gravy bisa kurangi airnya, bisa gunakan 1/4 cup atau 60 ml, tetapi alangkah lebih baik ayam di rebus dahulu setelah dipotong dadu. Kalau saya rebus ayam di kuah masala sekalian agar daging lebih juicy dan kuah lebih berkaldu, tentunya rempah lebih meresap ke ayamnya.Atau bisa juga gunakan yogurt plain agar lebih juicy, dan bisa gunakan cooking cream, disini karena saya tidak ada stok cooking cream jadi saya ganti dengan santan, justru lebih ada citarasa gurihnya.2.) Untuk Jeera Rice saya pakai beras basmati, untuk takaran garam bisa disesuaikan selera, karena basmati menurut saya lebih tawar dari beras lokal, jadi saat memberi garam, bisa dicicip di airnya, ambil sedikit airnya dengan telunjuk lalu cicip dilidah, sesuaikan selera rasanya.3.) Untuk rasa pedas bisa gunakan tambahan bubuk cabai atau dengan cabai merah.#PejuangGoldenApron3#MasakSaksakmu#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#ResepAnjasAnekaAyam