Banjar bumbu kuning

Rizkiarty Karisza
Rizkiarty Karisza @kariszakarisza

Ketika bosan di goreng atau balado, kali ini kita masak bumbu kuning aja ya :)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grkembung banjar (± 3 ekor ikan)
  2. 5 siungbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 2 ruaskunyit
  5. 1 ruaslengkuas
  6. 2 lembardaun salam
  7. 1 batangserai, geprek
  8. 1 buahjeruk nipis, ambil airnya
  9. 2 buahtimun, buang tengahnya lalu potong korek
  10. 1/2 buahwortel, potong korek
  11. 1/2 ikatkemangi, ambil daunnya
  12. 1 sachetsantan instan ukuran kecil
  13. 350 mlair matang
  14. minyak, secukupnya untuk menggoreng ikan dan menumis
  15. secukupnyagaram,
  16. secukupnyagula pasir,
  17. secukupnyakaldu bubuk,

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan beri sedikit garam, Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak hingga panas, lalu goreng ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan duo bawang, kunyit dan lengkuas.

  4. 4

    Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan serai. Tumis hingga harum.

  5. 5

    Masukkan air, santan, garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa.

  6. 6

    Masukkan timun, wortel, kemangi dan ikan yang telah digoreng. Masak hingga ikan menyerap bumbu. Angkat dan sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Rizkiarty Karisza
Rizkiarty Karisza @kariszakarisza
pada

Resep Serupa