مراحل تهیه
- 1
پیاز را ریز خرد کرده یا رنده میکنیم و در 2 تا قاشق غذاخوری روغن تفت می‌دهیم، کمی که سبک شد گوشت را اضافه میکنیم و شروع به تفت دادن میکنیم تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس زردچوبه و بعد رب را اضافه میکنیم و باز تفت می‌دهیم تا بوی خامی رب برود. در این هنگام ادویه ها را اضافه میکنیم تا همراه رب کمی تفت بخورد.
- 2
سپس لپه ها را که از چندساعت قبل خیس خورده بودند، به مواد اضافه میکنیم و بعد حدود 250 میلی لیتر آب جوش اضافه میکنیم و بعد از جوش آمدن درب قابلمه را گذاشته میگذاریم با شعله کم حدود 3 ساعت بپزد.
- 3
45 دقیقه مانده به انتهای پخت بامیه ها که از قبل تفت داده شده بودند را به خورشت اضافه میکنیم و 30 دقیقه مانده، لیمو عمانی و نمک را اضافه میکنیم و 10 دقیقه مانده، پودر گل محمدی و زعفران را اضافه میکنیم.
- 4
نکته: 1. لپه را حداقل 2 ساعت بگذارید خیس بخورد. 2. برای گرفتن تلخی لیمو عمانی، لیمو ها را بگذارید 2 ساعت در آب بماند و در نهایت 15 دقیقه در آب جوش باشد. تلخی آن به شدت کم می‌شود.
- 5
3. پودر گل محمدی عطر بی‌نظیری به قیمه می دهد، سعی کنید حتما استفاده کنید. 4. بامیه ها را قبل از استفاده در روغن تفت دهید. 5. به جای پودر دا چین از چوب دارچین استفاده کنید تا خورشت تیره نشده و عطر بهتری داشته باشد. و در آخر سعی کنید برای پخت خورشت ها از آب کمتری استفاده کنید و برای پخت از حرارت کم و ملایم بهره ببرید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
خورشت قیمه
خورشت قیمه خوشمزه و خوش عطر. فلفل های خوشمزه ی ارگانیک باغچه ی خونمون که با همسری کاشتیم😁
-
-
خورشت گل کلم
#خورشت #گل #کلمبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@Parva_banoo😬شما هم اینجوریید که بعد از یه خورشت، با دو وعده سوپ و نیمرو و کتلت انتقام بگیرید؟!🥲🤣
-
خورشت بامیه
ما جنوبی ها خانوادهایی هستیم که ساده زندگی میکنیم وخیلی خون گرم هستیم .خوشبختانه در استان ما باارزش ترین نفت و گاز وغیره داریم ولی متاسفانه ضعیف ترین قشرجامعه هستیم
-
-
-
-
-
خورشت قیمه با طعم بی نظیر
سلام دوستای گلم خیلی وقته میخواستم طرز تهیه ی خورشت قیمه رو بذارم وقت نمیشد بالاخره امروز قسمت شد مطمعن باشید با این دستور یه خورشت قیمه با طعم بی نظیری خواهید داشت امتحان کنید
-
-
-
-
-
-
-
-
-
خورشت قیمه بامیه
بامیه از نسل بادمجان و‌گوجه نیست و تقریبا یک صیفی جوان‌است . و در مقابلش یک شیرینی بنام‌بامیه چنان عاشق دارد که این طفلک سبز پیش آن طلایی غمگین‌می شود. چون تقریبا تا حدودی آمار کسانی که می گویند اه خورشت بامیه لزج است‌کم نبست 😂 ولی نمی دونن‌که طرز پخت‌مهمه‌و‌این‌تخم‌های داخل بامیه است که‌خورشت را لزج می کند و بامیه نباید شکاف داشته باشد .بهرحال این و اون طلایی هر دو خیلی زود میان خیلی زود می رن . و احتمالا چون شکل طلایی شبیه این سبز است از این اسمشو گرفته این دشمن‌مرض قند و اون حامی مرض قند است حالا قضاوت با خودتون عاشق چیزی باشید که بهتون‌لطمه نزنه😍
-
خورشت خلال زرشک کرمانشاهی
جملات انرژی بخش درباره زندگیزندگی کتابی است پر ماجراست،هیچ‌گاه آن را به خاطر یک ورقش دور نینداز***کاری رو انجام بده که به ارزشت اضافه کنه.اگر کاری به ارزشت اضافه نمیکنهنیازی نیست انجامش بدی…عکس نوشته انرژی دهنده و الهام بخش زندگیدوست بدارید …..مهم نیست که دوست داشته می‌شوید یا نه؟اجازه دهید چشمه عشق و مهرورزی، از شما لبریز شوداجازه دهید عشقتان همه را در بر گیردبی توقع مهر بورزید…..چون گلی خوش بو، عطر خود را بپراکنید…همه چیز این جهان الهی ست….اگر نگاهت را تغییر دهی،خواهی دید که زوزه گرگ هم، الهی است.***جملات بسیار زیبا و پر انرژیذهنتان را از آرزوی دیدار خداوند لبریز کنید،با او باشید،او را بپرستید،او را تجلیل و تکریم کنیدو طعم شکوه، جلال، عظمت و اقتدارش را بچشیدکه بالاتر و برتر از این، هیچ خوشی و سعادتی وجود نداردجملات پر انرژی و زیبااین جمله رو هر روز صبح با خودت تکرار کن :خوشبختی یه حسیه که میشه تولیدش کرد***#سرآشپز_طلایی#چی_بپزم
-
خورشت قیمه
تعریف از خود نباشه قیمه های من تو فامیل معروفه و به قول معروف مزه قیمه محرم رو میده ❤❤
-
-
-
-
خورشت قیمه
#قیمه#خورشت_قیمه#گوشت#لپه#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم عاطفه جان عزیز 🌹🌹@atefe_motevalli
-
خورشت قیمه
ما بهش قیمه نذری میگیم البته با روش پخت من** قیمه ای که ساده درست بشه واقعا عطر و مزه قیمه را نداره البته به نظر ما**
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات