Lavar lechugas y escurrir bien, poner la cebolla en juliana, o en aros, en un bol con un poco de sal gruesa y agua, reservar mejor en nevera, escurrir el maíz dulce, y el aceite del atún, opcional, coger la mitad de la naranja, limpiar bien de parte blanca y pipas, y cortar pequeña, reservar, poner en un colador la cantidad de beterrada que utilicemos, para que vaya soltando líquido.

Montar la ensalada, yo pongo la lechuga picada, a veces en trozos mayores, a veces más fina, opcional, después el maíz, reparto bien la cebolla escurrida, la naranja, en este caso repartí la beterrada en montoncitos, porque suelta bastante líquido,

Lo último el atún desmenuzado, las aceitunas repartidas, y el aguacate, en láminas o cuadritos, la aliño, y la dejo en nevera min cuarto de hora