Pelar las naranjas incluyendo la parte blanda (sin miedo que no vas a amargar la preparación) cubrir con agua y dejarlas en reposo por 24 hs.

Cortarlas en tiritas del tamaño que prefieras.

Colocar una cacerola con agua en el fuego y al romper el hervor agregar las cascaras de naranja, dejarlas hervir 10 min y luego escurrirlas y colocarlas en un bol con agua helada para q se asusten y no pierdan su hermoso color. Repetir el proceso tres veces en total.

Secarlas con un paño limpio, pesarlas en una balancita.

Repetir el proceso tres veces notando que cada vez es menos el agua y evitando que rompa el hervor.

Sacar las cascaritas con cuidado y extenderlas en una rejilla, yo uso la fuente con rejilla de la parrilla del horno y dejarlas secar por tres días.

Podes acelerar el secado colocándolas en el horno o rociándolas con azúcar. También podes bañarlas en chocolate.Si parte del agua la reemplazas por jugo de naranja también quedan geniales.