Kacang Karpes Thailand Pedas Manis

Ayanti
Ayanti @cook_22888
Jawa Tengah

No Captions ,yang pasti hasilnya gurih,pedas,manis... Mantabbbbbb 👍👍👍

Kacang Karpes Thailand Pedas Manis

21 orang berencana membuat resep ini

No Captions ,yang pasti hasilnya gurih,pedas,manis... Mantabbbbbb 👍👍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramkacang kupas
  2. 20 siungbawang putih (geprek)
  3. 1 sdtgaram + 1sdt penyedap rasa
  4. Air
  5. Bumbu Halus
  6. 4 batangserai(putihnya saja)
  7. 7 siungbawang merah
  8. 7 siungbawang putih
  9. 7cabe merah besar
  10. 14cabe rawit (saya suka pedes😬)
  11. 1 sdtgaram
  12. 1 sdtpenyedap rasa
  13. 7 sendokgula pasir
  14. 15-20 lembardaun jeruk (digoreng sendiri)

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air kurang lebih 1lt. Setelah mendidih matikan,lalu masukkan kacang. Tutup panci/kurleb sekitar 15-20menit. Tiriskan

  2. 2

    Geprek bawang putih yg 20siung tadi,campur dengan kacang dan garam juga penyedap rasa. Diamkan,sambil membuat bumbu halusnya.

  3. 3

    Blender bumbu halus (bawang merah, bawang putih,serai,cabe besar dan cabe rawit),kecuali gula. Gula nanti di masukkan pas masaknya aja. Untuk yang ndak punya blender atau lebih suka di ulek. Bisa di ulek saja. Diulek sampe halus.

  4. 4

    Panaskan minya,goreng daun jeruk terlebih dahulu. Setelah kering /matang,tiriskan. Lanjut goreng kacang.

  5. 5

    Setelah kacang dan daun jeruk selesai di goreng. Masak bumbu halus di wajan anti lengket bisa pake teflon. Saya pake happy call. Karna teflonya terlalu kecil 😬. Masak sampai kadar air dalam bumbu halus habis/menyusut/mengental. Masukkan kacang (pas masukin kacang pake api kecil aja ya bunda),lanjut daun jeruk. Aduk terus sampai tercampur rata.

  6. 6

    Nah karna saya gak kuat ngaduk sampai kering,jadi saya oven bunda pake oven gas 😁. Ini saya oven, biar tambah garing.oven kurang lebih 20 menit,tapi bentar" diliat ya bunda,trus di aduk,biar kering merata. Kalo udah jadi siap di kemas atau siap di hidangkan.

  7. 7

    Gimana bunda,prosesnya lumayan rumit ya. Tapi Kalo dijalani ngak kok Mom's 😬, trus kembali lagi,kalo bumbunya masih dirasa kurang bisa di tambahin sesuai selera,jangan terpatok dengan yg di tulisan ya Mom's. Sesuai selera dan kreasi njenegan"....'pokoknya masak itu seni. Happy cooking Mom's 😘😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ayanti
Ayanti @cook_22888
pada
Jawa Tengah
Salam kenal,Saya seorang wanita biasa ,pecinta kuliner Indonesia dan traveling hehe. Selain memasak saya juga seorang Crafter membuat tutorial kerajinan tangan dan bros di Youtube. Terimakasih 🤗😘www.Youtube.com/Chanel/ChannelUC1xSZCoiTFOjlj9GloaQPXg
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa