Ayam Tuturuga

pe • bo • ky
pe • bo • ky @pebo_kytchen
Jatiraden

Kalau waktu itu saya masak Rica Rodo, buat yang minat sama masakan-masakan pedas khas Manado lainnya, malam ini saya masak AYAM TUTURAGA. Aroma masakan ini sedap banget, sebab pakai daun pandan, daun jeruk, dan daun kemangi. Kebayang kan... Bener-bener menggugah selera.

Selamat memasak dan selamat menikmati!

Kalau kamu posting hasil recook kamu di Instagram dan mau saya repost, jangan lupa tag @kikerigi yaaa..

Ayam Tuturuga

Kalau waktu itu saya masak Rica Rodo, buat yang minat sama masakan-masakan pedas khas Manado lainnya, malam ini saya masak AYAM TUTURAGA. Aroma masakan ini sedap banget, sebab pakai daun pandan, daun jeruk, dan daun kemangi. Kebayang kan... Bener-bener menggugah selera.

Selamat memasak dan selamat menikmati!

Kalau kamu posting hasil recook kamu di Instagram dan mau saya repost, jangan lupa tag @kikerigi yaaa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama
  2. 1 kgayam (sekitar 1 ekor ayam yg sedang ya), potong2 jd 8-12
  3. Bumbu
  4. 500 mlsantan dr 1 btr kelapa tua
  5. 1 btgserai
  6. 3 lbrdaun pandan, potong 2 cm
  7. 3 lbrdaun jeruk purut, buang tulang daunnya
  8. 25 grdaun kemangi
  9. 1 bhjeruk nipis
  10. Bumbu Halus
  11. 8 bhbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 10 bhcabai merah
  14. 3 bhkemiri sangrai/goreng
  15. 2 sdtjahe yg sdh dicincang
  16. Lain-lain
  17. sesuai seleraGula merah diiris,
  18. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Remas-remas ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, lalu diamkan 15 menit.

  2. 2

    Setelah didiamkan, goreng ayam sampai kecokelatan, lalu sisihkan.

  3. 3

    Dengan 3-4 sdm sisa minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

  4. 4

    Masukkan santan, garam, gula, daun jeruk, daun pandan, serai, lalu Ayam (pokoknya semua sisa bahan KECUALI daun kemangi). Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

  5. 5

    Sesudah ayam lunak dan kuah mengental, masukkan daun kemangi.

  6. 6

    Beri garam dan irisan gula merah sesuai selera. Koreksi rasa. Angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
pe • bo • ky
pe • bo • ky @pebo_kytchen
pada
Jatiraden
good food equals good mood.Follow my IG account: @kikerigi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa