Japanese curry (Kare Jepang)
Membuat curry Jepang tanpa bumbu instant (curry block) sebenarnya cukup mudah. Namun tidak banyak orang yg mau untuk membuat roux sendiri padahal hasilnya bisa lebih enak.
Untuk membuat roux, gunakan mentega dan tepung dengan perbandingan 1:1.
Kunci dari resep ini ada 2, yaitu:
1. Bawang bombay yg terkalamelisasi dengan baik
2. Roux yg terkalamelisasi dengan baik
Kare ini bisa disajikan dengan chicken katsu, atau mengganti ayam dengan daging sapi. Namun daging sapi biasanya lebih keras jadi saya lebih memilih daging ayam.
Japanese curry (Kare Jepang)
-
Lolita Rachmadian“Ridhaa ini gue temen jejepangan dulidu haha (so gue ga bakal manggil mbak ya 🤣). Thx yaa resepnya, gue bikin tanpa madu dan apel (karena ga ada) tapi tetep enak.. next time coba pake deh, kebayang sih bakal lebih otentik rasanya 😊. Kalo mau pedes tambah bubuk cabe aja kali ya?” -
IzzaHan“Hi mbak Ridha.. setor recook yah... ini kali kedua recook kari jepang dengan sumber resep berbeda 😁. Maklum, lagi menggilai dan penasaran gimana rasa kari yang pakai kari blok kemasan dengan kari yang dibikin benar-benar homemade. Ternyata sama enaknya... lebih enak ini ternyata 😁.” -
Pamona Dwirahayu“Setor recook bu.Enak lho resepnya, makasih ya bu 😊” -
Chinantalya Ivada“Makasih sis.. resepnya enakkk.. adik saya suka.. 😀😁😊” -
Farahdiba RF“Thanks resepnya. Sudah dicoba nih. Suami suka banget. Kayak di anime2 katanya 😂” -
almaratus solikhah“Alhamdulillah enak. Makasih resep nya”
Membuat curry Jepang tanpa bumbu instant (curry block) sebenarnya cukup mudah. Namun tidak banyak orang yg mau untuk membuat roux sendiri padahal hasilnya bisa lebih enak.
Untuk membuat roux, gunakan mentega dan tepung dengan perbandingan 1:1.
Kunci dari resep ini ada 2, yaitu:
1. Bawang bombay yg terkalamelisasi dengan baik
2. Roux yg terkalamelisasi dengan baik
Kare ini bisa disajikan dengan chicken katsu, atau mengganti ayam dengan daging sapi. Namun daging sapi biasanya lebih keras jadi saya lebih memilih daging ayam.
Cara Membuat
- 1
Panaskan minyak, masak ayam hingga matang luarnya lalu sisihkan.
- 2
Masukkan bawang bombay, masak hingga layu, lalu masukkan jahe dan bawang putih, wortel, kentang.
- 3
Masukkan kembali ayam yang sudah dimasak. Lalu tambahkan air kaldu dan gula. Masak hingga 30 menit dengan api sedang.
- 4
Sambil menunggu, untuk membuat roux, lelehkan mentega dengan api besar lalu tambahkan tepung, aduk terus hingga menjadi coklat dan adonan memadat. Apabila terlalu kering tambahkan sedikit mentega. Hati-hati jangan sampai gosong. Setelah adonan memadat tambahkan curry powder lalu aduk rata.
- 5
Setelah 30 menit, matikan api lalu masukkan roux ke rebusan ayam dan aduk rata.
- 6
Nyalakan api kembali lalu berikan parutan apel dan tambahkan garam, gula, merica bubuk serta madu. Aduk rata dan masak sekitar 10 menit atau hingga kuah mengental.
- 7
Apabila kuah kurang kental silahkan buat kembali brown roux nya lalu tambahkan ke kuahnya. Namun ingat, kuah akan mengental dengan sendirinya saat dingin.
Resep Serupa
-
Kare Jepang (Japanese curry) Kare Jepang (Japanese curry)
Bikin adonan kare sendiri rasanya ga kalah dengan kare blok S&B atau curry ichibanya di GI, bisa lho. Murah dan halal. Menu kare Jepang paling pas dijadikan menu makan malam karena banyak menggunakan rempah2 sehingga hangat di perut, tidurpun jadi nyaman karena perut kenyangnya pas. Saya recook resep dari link di bawah ini. Begini resepnya.Source: https://dailycookingquest.com/japanese-chicken-curry-with-homemade-curry-roux.html
-
Kare jepang Kare jepang
Pertama kali bikin Kare Jepang.. masakan khas masyarakat Jepang yg biasanya di sajikan dng nasi, chiken Katsu, telur dll.Kali ini aku posting Kare Jepang dng tambahan chiken katsu aja yaa..Untuk kare Jepangnya.. aku pake bumbu rempah chicken curry powder siap pakai (merk Emaku)
-
Niiyama Japanese curry rice (カレーライス) Niiyama Japanese curry rice (カレーライス)
Japanese curry rice🍛 favorit segala usia😍2022/11/20👇🏻saya tidak merubah resephanya utk tambahan (males ngedit)ternyata kare jepang itu akan lebih terasa legit dr cacahan bawang bombay dan wortel... wortel cacah habis, krn wortel itu manis bawang bombay juga manis...
-
Japanese curry, kare jepang Japanese curry, kare jepang
Japanese curry termasuk masakan yang mudah dibuatnya tapi ga mungkin fail rasanya, jujur lebih suka masak sendiri daripada beli, sejauh ini paling enak ya buatan sendiri 😂 dan setelah beberapa kali buat japanese curry, ada beberapa hal yang ga boleh diskip biar bisa sesuai sama yang dimau, buat caramelized onion dan pake daging shortplate biar lebih wangi. Untuk curry rouxnya terserah ya mau pake merk apa, takarannya disesuaikan dengan saran penyajiannya aja. Oh iya itu difoto ditambah kroket tapi di resep engga ya hahaha
-
Kare Jepang Kare Jepang
Bikin kare jepang ala resto.Ternyata gampang dan enak.Biasa di resto makan pake nasi hangat plus chicken katsu.Ini saya tulis resep kare jepangnya saja.Yuk dicoba untuk variasi menu dirumah😉Kemaren beli kare jepangnya pas di spm brg2x asli jepang, bisa jg pake merk golden curry.
-
Japanese Curry with Chicken Katsu Japanese Curry with Chicken Katsu
Emang deh ya kalo masak kari jepang, gabisa diakal2in pake bumbu kare indofood dll + maizena 😅Bisa pake yg merek golden curry atau seperti yg sy pake merek Vermont Curry Block.Kalo males bikin chicken katsu-nya, dan tetep mau ada protein, boleh tambahin daging sapi di kare-nya yah..
-
Japanese curry / kare jepang (homemade curry choux) Japanese curry / kare jepang (homemade curry choux)
Karena disini susah nyari bumbu blok kare jepang, akhirnya saya buat pasta kare sendiri, dengan bantuan Arahan akari papa akhirnya jadi juga kare jepang ini..
-
Katsu Curry Rice Katsu Curry Rice
Katsu curry adalah makanan yang berasal dari Jepang. Curry kaya akan rempah sehingga membuat aroma makanan tersebut menjadi harum.Biasanya curry disajikan atau dimasak dengan daging sapi tapi ada pula yg membuatnya dengan daging ayam.#PejuangGoldenBatikApron
-
Japanese Curry Rice Japanese Curry Rice
Saus kari ala resto jepang nggak perlu pakai curry block hanya pakai bumbu instant indofood KARE
-
Japanese Curry (Kare Indofood) Japanese Curry (Kare Indofood)
Ceritanya mau ala ala japan makan chicken katsu pake curry ini. Alhasil biar simpel buatnya pake Kare Indofood deh. Rasanya okee okee lah👍🏻😁
-
Katsu Curry (Nasi Kare Jepang dengan Ayam Katsu) Katsu Curry (Nasi Kare Jepang dengan Ayam Katsu)
Dari kecil aku suka baca komik dan nonton anime, pasti ngiler liat makanannya. Pas udah dewasa iseng liat di iklan FB ada jual bumbu kare instant akhirnya pesan dan coba buat. Rasanya ternyata sedap banget. Suka kreasiin pake daging ayam/sapi tapi kali ini lg ga pake, jadi ayamnya aku beli yg katsu instant aja. Untuk bumbu kare instant aku pake yg Nicchi dan untuk chicken katsunya aku pake So Good. Alhamdulillah adek kk semua suka kalo dimasakin ini. Untuk karenya bisa diletakkan di dalam kulkas dan esok hari bisa dipanaskan kembali dan tambahkan sedikit air. Selamat mencoba 🤭
-
Japanese curry sederhana Japanese curry sederhana
saya penasaran dengan resep curry roux yang dipakai japanese curry dan saya pernah makan coco ichibanya di osaka, beneran enak banget waktu itu.kepikiran ingin bikin sendiri dirumah dan dirombak bagi yg gak suka daging2an seperti saya^^pada dasarnya curry itu sama meskipun diujung dunia manapun,yg membedakan hanyalah tambahannya dan kuat lemahnya aroma dari rempahnya,itu menurut sayaini adalah pertama kalinya bikin kare ala jepang versi saya^0^
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)