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Ingredientes

  1. 2pechugas de pollo
  2. 4mazorcas
  3. 1 kgpapa criolla (amarilla)
  4. 1 kgpapa común
  5. guascas al gusto clase de hierba;
  6. al gustocrema de leche
  7. al gustoalcaparras
  8. sal

Paso a paso

  1. 1

    Cocine las pechugas de pollo en una olla grande con dos litrosde agua, junto con las mazorcas partidas en dos hasta que estenbien cocidas,

  2. 2

    Se le agrega la sal al gusto, retire las pechugas del caldo y conserve las desmechadas, agregue al caldo la papa criolla y común, pelada y cortada en tajadas, deje hervir hasta que espese, agregue las guascas, deje hervir por cinco minutos más y agregue el pollo desmechado, sirva caliente y agregue crema de leche y alcaparras al gusto.

  3. 3

    Acompañe con arroz seco y aguacate.

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Santiago de Chile
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