Gazpachos manchegos (a mi manera)

Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes

Receta de siempre hechos de otra forma

Esta receta es especial para mi porque mi abuela solía prepararla los domingos que íbamos a visitarla al pueblo, es un plato buenísimo yo suelo acompañarlo con una ensalada, no hace falta más😏

#lasrecetasdemamá Bueno, bueno hoy os comparto la súper receta familiar, manchega. Unas tortas riquísimas, similares a unos andrajos, o pasta. De las que más triunfan, y cuando las probé me encantaron, cuenta la leyenda que era la comida típica en la familia de mi madre, ya que son manchegos. Se reunían todos a comerlas, y un toque de leña, hacia que su sabor gustara aún más. Son unas tortas cenceñas, elaboradas con harina, sal, agua y hebras de azafrán. A diferencia de los andrajos o cualquier otra pasta. Hoy día nos resulta difícil encontrarlas, por mi zona, Mallorca. Entonces nos tenemos que mover e irnos a la otra punta, pero merece la pena. Me acuerdo que mi madre nos hacia pizzas, con bases redondas que venían preparadas para el gazpacho, y un día, algo salió mal con la masa de pizza, pero como alternativa mi madre encontró esta pasta, y nos encantó, a mi hermana y a mí. Hoy os dejo una receta, familiar, desde todo el cariño más profundo, convertidas en tortas manchegas, gazpachos manchegos.

Es una receta de pastores y de pueblo, lo suyo es utilizar carne de caza, (liebre),pero a falta de ella, nosotros usaremos pollo y conejo.

Mi madre era manchega y le salía muy bueno

Un plato, que si lo sigues tal cual te lo explico, verás qué es muy fácil de hacer

Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.

#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel espectacular!!!! Los Domingos siempre toca un plato de homenaje...

El plato que más me gusta hacer!!

Primera vez que hacía este plato, y la verdad que estaba bastante rico.Os comento como lo he hecho.

El verdadero gazpacho manchego es con carne de caza (liebre, conejo, perdiz etc) pero yo lo hago de esta forma y a los niños les encanta!!!Y a los no tan niños 💜💜💜💜 un saludo🌹🍀💌

Ligera modificación sobre la receta original de gazpachos manchegos

Está es una receta típica del pueblo de mi madre Ayora.

Este es un plato típico de mi tierra, espero que os guste. Si queréis ver más recetas, aquí podréis encontrarlas: http://cocinandoparacienmilvikingos.blogspot.com.es/

#calendario2025Podemos poner conejo y pollo ternera lomoLo que tengamos en la neveraIncluso lo que nos ha sobrado de carne el día anterior

Ayer estuvimos en nuestra casa de Castilla la Mancha y me lancé a hacer unos gazpachos a mi manera con la carne de caza que teníamos.

Mi suegra es manchega, y aunque vino a Valencia siendo una niña, aprendió a cocinarlo. Yo lo probé por primera vez en su casa, me encantó, y le pedí que me enseñara a hacerlo. Lo hago tal y como me explicó, a excepción que le pone pimiento y yo soy intolerante y no le pongo.Hoy sólo tenía alitas de pollo en el congelador, pero normalmente lo hago de pollo y conejo.#menúsemanal

Sin ánimo de ofender a los manchegos, lo he preparado con carrilladas para cambiar un poco, y por qué no, para innovar.Ha quedado exquisito.Me ha encantado, y es que el sabor del gazpachos manchegos me tiene enamorada.

Los gazpachos viudos, deben su nombre a que no llevan ningún tipo de carne ya sea pollo, conejo o liebre

Hoy me he decidido por cocinar este plato típico de Cuenca de donde es la familia materna de mi marido y que aún cocinan. La receta que aquí relato es como ellos la hacen, pero se puede hacer con carne de caza (conejo, perdiz, codorniz o de todo un poco). A mí me parecen deliciosos. Espero que a vosotros también!!

Ya hace tiempo publiqué mi versión (digo mi versión porque no quiero ofender a los manchegos), pero la hice sólo con alitas de pollo, que era lo que tenía en ese momento.Hoy la publico con pollo y conejo, que es como la hago habitualmente, pero con algunos añadidos, que en la comarca de La Ribera (donde vivo), suelen hacerlo así.Aunque le ponen pimiento, yo no le pongo porque no me gusta, y lo sustituyo por la carne de pimiento choricero.Los champiñones los ponen laminados, pero como yo tenía los tallos que guardé hace unos días, es lo que he usado, y ha sido el sustituto de la cebolla, que no le he puesto en esta ocasión.Espero que os guste.#menúsemanal

Me flipa esta receta de mi tierra aunque no lleve carne🤭 está igual de buena💓🤤