Gazpachos manchegos myway
Kikin Yañas Viñez @enyavi
Ligera modificación sobre la receta original de gazpachos manchegos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos la grasa del consejo y lo aderezamos con sal y pimienta
- 2
En la cazuela donde vayamos a finalizar los gazpachos echamos el aceite y los ajos cortados en láminas.
- 3
Echamos el conejo y lo marcamos hasta que quede bien dorado
- 4
Retiramos el conejo y los ajos y lo introducimos en una olla con 1.5L de agua. Echamos especias de Romero y Tomillo y sal y dejamos hervir para que se vaya cogiendo el conejo y cogiendo sabor. Cada vez que se vaya consumiendo el agua iremos añadiendo un poco de caldo de pollo y también romero y tomillo (el caldo tiene que tener ese saber especiado a campo), hasta finalmente a los 50 minutos aprox haber echado todo el caldo. Corregimos de sal en el caldo conforme vaya hirviendo.
- 5
En la cazuela vamos haciendo el sofrito con el pimiento cortado en trocitos, posteriormente echamos la cebolla y finalmente añadiremos el tomate. Este sofrito cogerá el gusto del conejo marcado.
- 6
Cuando el conejo esté cocido, reservamos el caldo y desmenuzamos el conejo, para mezclarlo con el sofrito
- 7
A mí me gusta echar la torta en crudo, otros prefieren hacerlo ya en el caldo, eso ya por gustos. Pero ahora una vez este la torta y el caldo en la cazuela, añadimos las setas y se tiene hirviendo durante 10 min y removiendo de vez en cuando que no se pegue. Última oportunidad para rectificar de.especias o sal.
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Después se retira del fuego y 5 min de reposo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kikin Yañas Viñez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14409705
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#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel espectacular!!!! Los Domingos siempre toca un plato de homenaje...
Gazpachos manchegos
Mi madre era manchega y le salía muy bueno
Gazpachos manchegos a mi manera
Receta de siempre hechos de otra forma
Gazpachos manchegos
Gazpachos manchegos
El plato que más me gusta hacer!!
Gazpachos manchegos
Es una receta de pastores y de pueblo, lo suyo es utilizar carne de caza, (liebre),pero a falta de ella, nosotros usaremos pollo y conejo.
Gazpachos manchegos
Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.
Gazpachos manchegos
Gazpachos manchegos
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Gazpachos manchegos
Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes
Gazpachos manchegos
Esta receta es especial para mi porque mi abuela solía prepararla los domingos que íbamos a visitarla al pueblo, es un plato buenísimo yo suelo acompañarlo con una ensalada, no hace falta más😏
Gazpachos manchegos
Está es una receta típica del pueblo de mi madre Ayora.
elenamedina70 
Gazpachos manchegos
Un plato, que si lo sigues tal cual te lo explico, verás qué es muy fácil de hacer
Gazpachos manchegos (a mi manera)
#AlambiquecocinaEs una receta que cocinaba muy a menudo mi abuelo y la cual vi también hacer a mi madre. De ambos la aprendí. Con el tiempo, vi que en algunas comarcas del interior de la provincia de Alicante, le suelen añadir pebrella, una hierba aromática autóctona de dicha zona y que combina muy bien junto con el orégano. Se pueden hacer picantes o no. En esta ocasión me decanté por la variante no picante. También hay quien desmenuza la carne y los hace sin huesos. En mi caso, como había gente a la que no le gusta el conejo, puse los trozos enteros a fin de poder identificar la carne. En cuanto a las setas de cardo, decir que, al ser un plato de pastores, estos hacían el guiso con lo que en aquel momento tenían más a mano: alimentos de temporada..
Gazpachos manchegos
Primera vez que hacía este plato, y la verdad que estaba bastante rico.Os comento como lo he hecho.
Gazpachos manchegos
Gazpachos manchegos
#lasrecetasdemamá Bueno, bueno hoy os comparto la súper receta familiar, manchega. Unas tortas riquísimas, similares a unos andrajos, o pasta. De las que más triunfan, y cuando las probé me encantaron, cuenta la leyenda que era la comida típica en la familia de mi madre, ya que son manchegos. Se reunían todos a comerlas, y un toque de leña, hacia que su sabor gustara aún más. Son unas tortas cenceñas, elaboradas con harina, sal, agua y hebras de azafrán. A diferencia de los andrajos o cualquier otra pasta. Hoy día nos resulta difícil encontrarlas, por mi zona, Mallorca. Entonces nos tenemos que mover e irnos a la otra punta, pero merece la pena. Me acuerdo que mi madre nos hacia pizzas, con bases redondas que venían preparadas para el gazpacho, y un día, algo salió mal con la masa de pizza, pero como alternativa mi madre encontró esta pasta, y nos encantó, a mi hermana y a mí. Hoy os dejo una receta, familiar, desde todo el cariño más profundo, convertidas en tortas manchegas, gazpachos manchegos.
Gazpachos manchegos
Gazpachos manchegos
Este es un plato típico de mi tierra, espero que os guste. Si queréis ver más recetas, aquí podréis encontrarlas: http://cocinandoparacienmilvikingos.blogspot.com.es/
Belén 
Gazpachos manchegos caseros
Suculento plato manchego, estrella de la gastronomía de la vecina Castilla - La Mancha. Ver también su **Gazpacho marinero**.
Gazpacho manchegos a mi manera
#calendario2025Podemos poner conejo y pollo ternera lomoLo que tengamos en la neveraIncluso lo que nos ha sobrado de carne el día anterior
Mis gazpachos manchegos
Mi suegra es manchega, y aunque vino a Valencia siendo una niña, aprendió a cocinarlo. Yo lo probé por primera vez en su casa, me encantó, y le pedí que me enseñara a hacerlo. Lo hago tal y como me explicó, a excepción que le pone pimiento y yo soy intolerante y no le pongo.Hoy sólo tenía alitas de pollo en el congelador, pero normalmente lo hago de pollo y conejo.#menúsemanal
Gazpachos Manchegos (fáciles)
El verdadero gazpacho manchego es con carne de caza (liebre, conejo, perdiz etc) pero yo lo hago de esta forma y a los niños les encanta!!!Y a los no tan niños 💜💜💜💜 un saludo🌹🍀💌
cocina CON ROSA 
Gazpachos viudos Manchegos
Los gazpachos viudos, deben su nombre a que no llevan ningún tipo de carne ya sea pollo, conejo o liebre
![Una foto de Gazpachos manchegos. [V]](https://img-global.cpcdn.com/recipes/287b2f94af52f651/240x320cq80/photo.jpg)
Gazpachos manchegos. [V]
Gazpachos manchegos con guíscanos
Receta típica de Castilla-La Mancha, es un plato muy tradicional y lleno de sabores, aunque para que el resultado sea lo más parecido al original se han de utilizar los ingredientes adecuados. En su origen se ha cocinado con carne de caza (perdiz, conejo..) pero utilizando un buen pollo de campo y conejo saldrán igualmente buenísimos. Además esta receta con los guíscanos frescos recién cogidos da un sabor y color estupendo.
Gazpachos manchegos como los de mi abuela
Gazpachos manchegos con pollo
Mi versión de una de mis recetas favoritas, el gazpachos manchegos. La receta tradicional llevaría conejo en lugar de pollo pero la combinación de los demás ingredientes, como son las especias, el pimiento rojo y, por supuesto, la torta, hace de esté un plato con un sabor auténtico.
Gazpachos
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