Nasi kuning rice cooker dan Empal Gepuk

Xander's Kitchen
Xander's Kitchen @xanderskitchen
Jakarta , Indonesia

Salah satu menu bekal sekolah anak2 selain nasi uduk 😉 ya nasi kuning ini. Bikinnya gampang tinggal colok di rice cooker. Biasa lauknya telur balado, mie goreng, tempe orek, perkedel, empal daging. Kali ini sy pakai lauk empal. Empal, perkedel, sambal sy bikin sehari sebelum nya jd pas pagi2 tinggal goreng dan masak nasi kuning nya aja krn kalo semua dimasak pagi ga bakalan keburu 😁 Sy lebih suka makan empal bikinan sendiri dr pd beli yg top punya Nyonya yg di bandung itu 😄 bikinan sendiri manisnya pas , empal beli biasanya maniiis banget. Ga suka. Empal ini bisa dimasak dlm jumlah banyak, simpan di kulkas kapan mau makan tinggal goreng

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. 4 cupberas, cuci bersih
  2. santan + 2 ruas kunyit yg dihaluskan campur kemudian saring
  3. 2 lbrdaun pandan sobek
  4. 2 btgsereh digeprek
  5. 6 lbrdaun jeruk
  6. 1 sdmair jeruk nipis
  7. secukupnyagaram
  8. Bahan utk empal daging :
  9. 750 grdaging sapi
  10. 3 lbrdaun salam
  11. 2 btgsereh digeprek
  12. 1500 mlsantan sedang
  13. secukupnyagula merah disisir
  14. 2 sdmair asam jawa
  15. secukupnyagaram dan gula
  16. Bumbu yg dihaluskan :
  17. 12 btrbawang merah
  18. 6 siungbawang putih
  19. seruaslengkuas
  20. 4 bhkemiri
  21. 2 sdmketumbar
  22. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci beras, masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan yg sudah dicampur kunyit, sereh, daun pandan, daun jeruk, air jeruk nipis dan garam. Hidupkan rice cooker. Masak hingga matang. Warna nasi nya ga tau knp begini 😂 foto dr dalam rice cooker. Warna asli nya kuning bagus seperti foto yg diatas piring

  2. 2

    Cuci bersih daging tidak perlu dipotong2

  3. 3

    Dalam wajan masukkan daging, santan, bumbu halus, daun salam, sereh, gula merah, garam, gula dan air asam jawa. Aduk rata

  4. 4

    Masak daging bersama santan dan bumbu2. Jika sudah mendidih kecilkan api. Cicipi

  5. 5

    Masak sampai daging setengah empuk dan kuah menyusut

  6. 6

    Angkat daging. Potong2 dan pukul daging sampai pipih (sy tumbuk daging dg ulegan)

  7. 7

    Kembalikan daging yg sudah dipipihkan kedalam wajan. Masak kembali dg sisa kuah sampai daging benar2 empuk. Jika kuah habis sementara daging blm empuk boleh tambahkan air

  8. 8

    Angkat empal. Penampakan empal yg sudah empuk. Goreng sebentar empal dalam minyak panas sebelum disajikan

  9. 9

    Empal yg sudah digoreng. Berantakan 😂 copot2 tp ini rasanya enaak bangeett. Makan bareng sayur asem cocook bangeett 😋😋👍. Yuk coba bikin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (35)

Zettira Tira
Zettira Tira @cook_24994903
Kenapa harus pakai air jeruk nipis ???

Ditulis oleh

Xander's Kitchen
Xander's Kitchen @xanderskitchen
pada
Jakarta , Indonesia
Sharing happiness from my kitchen 💗💗💗Follow me on Instagram @xanderskitchen for more recipes 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa