छोले समोसे (Chole samose recipe in Hindi)
Kunti Gupta @cook_17402283
#मील1
छोले समोसे मुझे बहुत पसंद है। यूँ कहो की बस मेरी पसंदीदा स्नैक्स में से एक है।
छोले समोसे (Chole samose recipe in Hindi)
#मील1
छोले समोसे मुझे बहुत पसंद है। यूँ कहो की बस मेरी पसंदीदा स्नैक्स में से एक है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले 1 कढ़ाई में 3-4 चम्मच तेल गरम करे।
- 2
अब इसमें जीरा, हींग, और हरी मिर्च, टमाटर का पेस्ट डाल लें। इन्हें अच्छे से भून लें।
- 3
अब इसमें उबले आलू को अच्छे से मैश कर के डाले।
- 4
छोले डालकर नमक डालें और पानी डालकर मिलाएं।
- 5
10 मिनट तक ढक कर अच्छे से उबलने दे। अब गैस बंद कर दें।
- 6
भरावन बनाने के लिए आलू को छीलकर फोड़ लें। इसमें साड़ी सामग्री मिला दें।
- 7
समोसे बनाने के लिए मैदा में नमक, अजवायन और मोयन डालकर सख्त आता गूंद लें। इसे 15 मिनट तक ढक कर रख दें।
- 8
अब इसकी लोई तोड़ कर थोड़ा मोटा बेल लें। इसे बीच में से काट ले और मोड़ कर समोसे का आकार दें।
- 9
इसमें भरावन भरे और पानी लगाकर किनारों को सील कर दें।
- 10
इसी तरह सभी को तैयार करे और 1 घंटे के लिए रख दें।
- 11
अब तेल गरम करे पर तेल बहुत तेज़ गर्म न हो। अब इसमें समोसे डाले और एक दम धीमी आंच पर 10 मिनट तक सिकने दे। इस से समोसे करारे बनते हैं।
- 12
अब 10 मिनट बाद गैस मीडियम कर दें और सुनहरा होने तक सेक लें।
- 13
अब एक प्लेट में समोसे को फोड़ क्र डाले और उस पर छोले डाले। थोड़ी सी हरी चटनी और मीठी चटनी भी डाल सकते हैं।
- 14
गरमा गरम परोसें।
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