Sate Ayam Madura

Zahara
Zahara @Annisa_Zahara
Sepatan, Tangerang (Asal - Medan)

Kalau dengar kata Madura yang pertama kali terbayang di benak pasti "Sate". Yup, Sate Madura sangat familiar di telinga kita ya, bahkan saat ini sate Madura gak hanya ada di Madura loh. Hampir di setiap kota di penjuru nusantara ada yang jual sate ini. Sate Madura khas dengan bumbu kacang dan kecap manisnya. Dilengkapi dengan lontong, bawang goreng dan acar makin lezat 😜 Yuk, cobain sendiri di dapur kita 😇
Source : Ina Permana
Recook by Me

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#PekanInspirasi
#Pekan_Madura
#cookpadcommunity_tangerang
#WarisanKulinerNusantara

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

15 tusuk
  1. 250 grayam fillet fresh
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. Secukupnyagaram
  4. Saus Kacang :
  5. 100 grkacang tanah
  6. 2 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 2 butirkemiri (sangrai)
  9. 1 sdmgula merah
  10. 150 mlair
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1/2 sdtlada bubuk
  13. 1 lbrdaun jeruk
  14. Secukupnyakecap manis
  15. Secukupnyaminyak goreng
  16. Pelengkap :
  17. Lontong, bawang goreng dan acar

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng kacang tanah, bawang putih, bawang merah dan kemiri sampai kacang kecoklatan. Angkat. Tunggu uap panas hilang. Lalu blender hingga halus.

  2. 2

    Tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula merah, garam, lada, air dan daun jeruk. Lalu tambahkan kecap. Masak hingga kuah mengental. Matikan api. Sisihkan.

  3. 3

    Cuci bersih ayam. Rendam dengan air perasan jeruk nipis, beri garam. Diamkan 15menit. Cuci kembali ayam. Lalu potong dadu.

  4. 4

    Tusukkan daging ayam ke tusuk sate. Saya dapat 15 tusuk, 4potong dalam 1 tusuk (tergantung besar kecil potongan dan jumlah daging per tusuk).

  5. 5

    Oleskan secukupnya kuah kacang ke tusukan sate. Lalu bakar/panggang. (Saya pake double pan). Bolak balik hingga matangnya merata.

  6. 6

    Tata sate di piring. Beri pelengkap lontong. Lalu siram dengan saus kacang. Beri taburan bawang goreng dan acar. Siap dinikmati 😇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Reyza Febrian
Reyza Febrian @cook_22299159
Bun numis bumbu kacang nya ditambah minyak ga?

Ditulis oleh

Zahara
Zahara @Annisa_Zahara
pada
Sepatan, Tangerang (Asal - Medan)
Follow my ig @dapoermamaicha_and my YouTube "Dapoer Mama Icha"
Lebih banyak

Resep Serupa