Trufas decoradas
Darío Méndez Parisi @dariomendezparisi
Para el cumpleaños de mi mujer, hice estas trufas decoradas que le gustaron a todos los comensales.
Trufas decoradas
Para el cumpleaños de mi mujer, hice estas trufas decoradas que le gustaron a todos los comensales.
Paso a paso
- 1
Desmenuzar el bizcocuelo en un bol
- 2
Agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta dejar una pasta homogénea.
- 3
Es conveniente dejar como último ingrediente al dulce de leche e ir mezclando hasta la consistencia deseada
- 4
Estirar el fondant o la pasta para cubrir tortas hasta 1 mm aprox. y cortar círculos del doble de diámetro que las trufas. Yo las hago de 2 cm. Poner la pasta ya estirada y cortada en la palma de una mano y colocar la trufa.
- 5
Este es el paso más delicado, hay que ir cerrando el círculo, envolviendo la trufa, sin que se rompa el fondant.
- 6
Una vez cubierta la trufa, se corta el excedente de la pasta y se le vuelve a dar forma esférica.
- 7
Por último, se decora con glasé real.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Darío Méndez Parisi le encantará ver cómo quedó.
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