Cookies Red Velvet o Terciopelo Rojo craqueladas o no

Me apasionó hacer estas exquisitas galletitas rojas y chocolatosas ideales para enamorar. San Valentín / Día de los enamorados
Cookies Red Velvet o Terciopelo Rojo craqueladas o no
Me apasionó hacer estas exquisitas galletitas rojas y chocolatosas ideales para enamorar. San Valentín / Día de los enamorados
Paso a paso
- 1
En un recipiente tamizar la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato, el polvo de hornear. Reservar.
- 2
En un bol colocar la manteca pomada (blanda a temperatura ambiente) con el azúcar, poner a batir hasta que se forme una crema. Luego agregar el huevo, la leche, el limón o vinagre, y el colorante. Volver a batir hasta unir bien, y agregar de acucharadas el tamizado de los secos. Retirar de la batidora y agregar la media taza de chips (esto es optativo, se pueden hacer sin ellos) y mezclar bien con espátula.Tapar la pasta con film y llevar al fría como mínimo 2 horas.
- 3
Puse dos horas de frío como mínimo pero si las dejámos enfriar de un día para otro mejor.
- 4
Enmantecar una placa (se puede usar base de siliconas o papel manteca enmantecado), Tomamos con una cuchara alrededor de 20 g de masa, y hacémos bolitas, si las querés con el azúcar craquelado hacélas rodar en azúcar impalpable o glass.
- 5
La llevámos a horno moderado (170º), ya precalentado, que se cocinen en 10 minutos.
- 6
Cuando lo retiramos esperamos unos dos minutos, y la aplastámos con la mano suavemente, si le querémos incrustar chips para la vista hacerlo en ese momento.
- 7
Para retirar de la placa esperar un rato, sino se pueden romper, no seamos impacientes :)
- 8
Y finalmente así de bonitas quedan., crocantes por fuera y tiernas por dentro.
- 9
Increíblemente bellas, delicadas y exquisitas, para no poder parar de comer y enamorar.
- 10
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