ابتدا کالاماری ها رو تمیز و پوست نازکی که به رنگ قرمز مایل به صورتی هست رو از روشون جدا میکنیم، بعد بستگی به نوع دیزاین مد نظر اونها رو حلقه ای یا شیاری تکه میکنیم و بعد از شستشو میذاریم کنار تا آب اضافی خارج بشه.

حالا ادویه ها و نمک رو با هم مخلوط میکنیم و به دو قسمت تقسیم میکنیم ، یک قسمت رو با یک لیوان آرد مخلوط میکنیم و میگذاریم کنار و یک قسمت رو به همراه ماست به کالاماری اضافه میکنیم و بعد از مخلوط شدن به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدیم تا ادویه کمی به خورد کالاماری بره.

بعد از یک ساعت مواد رو از یخچال خارج میکنیم و دوباره به هم می‌زنیم و بعد تکه های کالاماری رو توی آردی که از قبل با ادویه مخلوط کردیم کاور میکنیم و در روغن سرخ میکنیم. بعد از اینکه رنگ غذا طلایی شد آماده سرو هست.

در کنار این غذا معمولاً از سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات استفاده میشه که در کنار اینها سس چیلی و سیر تایلندی هم مزه رو مطلوب تر می‌کنه.