Tahu Telor Daging Bumbu Bali

Lusi Setiyowati
Lusi Setiyowati @cook10021423

Pak suami paling suka masakan ini, apalagi kalau bumbunya sampai meresap ke telur rebus yang putihnya, sampai berubah warna. Sudah nyoba bermacam resep, tapi baru cocok sama resep yang dikasih sama Mama Galih, wali murid sewaktu Farraas masih TK. Sampai sekarang resep ini jadi andalan saya, karena pak suami bilang rasanya pas persis seperti yang orang jual. Sebenarnya pakai telur dan tahu saja sudah cukup enak kok, tapi saya tambahin daging, karena anak saya, Farraas, gak begitu suka telur rebus.

Tahu Telor Daging Bumbu Bali

Pak suami paling suka masakan ini, apalagi kalau bumbunya sampai meresap ke telur rebus yang putihnya, sampai berubah warna. Sudah nyoba bermacam resep, tapi baru cocok sama resep yang dikasih sama Mama Galih, wali murid sewaktu Farraas masih TK. Sampai sekarang resep ini jadi andalan saya, karena pak suami bilang rasanya pas persis seperti yang orang jual. Sebenarnya pakai telur dan tahu saja sudah cukup enak kok, tapi saya tambahin daging, karena anak saya, Farraas, gak begitu suka telur rebus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 kotaktahu (goreng, sisihkan)
  2. 8 butirtelur (rebus, kupas, sisihkan)
  3. 200 gramdaging (iris tipis, sisihkan)
  4. Bumbu :
  5. 5 siungbawang putih
  6. 11 siungbawang merah
  7. 15 buahlombok merah besar, buang bijinya (kalau saya jumlahnya dilebihi lagi karena suka bumbu jadinya nanti lebih kental)
  8. 2 ruasjahe
  9. 2 ruaskencur
  10. 1 buahtomat
  11. semua bumbu tadi dihaluskan
  12. 2 ruaslaos
  13. 5 lembardaun jeruk
  14. 5 sendok makankecap
  15. Secukupnyagaram, gula merah dan penyedap
  16. Secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus beserta laos dan daun jeruk sampai harum baunya.

  2. 2

    Masukkan irisan daging, aduk sampai berubah warna. Sesudah itu, masukkan telur dan tahu.

  3. 3

    Aduk sebentar sampai semua tercampur, lalu tambahkan kecap. Kemudian masukkan garam, gula merah dan penyedap.

  4. 4

    Tambahkan air, lalu biarkan mendidih dan bumbu meresap dengan api kecil. Tunggu hingga air menyusut.

  5. 5

    Koreksi rasa dan siap untuk dihidangkan....😋😋😋

  6. 6

    Oya, jika ingin bumbunya terasa pedas bisa ditambahkan cabai rawit dihaluskan bersama bumbu halus tadi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lusi Setiyowati
Lusi Setiyowati @cook10021423
pada
Ibu dari 2 anak yg doyan banget makan dan ngemil. That's why I love cooking.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa