Insalata di noodles, rucola e semi di lino

Laura Tramonto
Laura Tramonto @cook_17447943

La cucina orientale con i suoi fantastici prodotti mi ha sempre incuriosito. Allora perché non osare un'insalata fresca con dei buonissimi noodles e dei prodotti semplici e tipici della nostra cultura?

Insalata di noodles, rucola e semi di lino

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La cucina orientale con i suoi fantastici prodotti mi ha sempre incuriosito. Allora perché non osare un'insalata fresca con dei buonissimi noodles e dei prodotti semplici e tipici della nostra cultura?

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Ingredienti

2 porzioni
  1. 100 grnoodles
  2. 12olive tra verdi e nere
  3. 1ricca manciata di rucola
  4. Mezzo finocchio
  5. 1 cucchiaiosemi di lino
  6. 1limone grattugiato
  7. Succo di un limone
  8. Olio extravergine di oliva
  9. Sale

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Cucinare i noodles in acqua e sale. Scolarli e passarli sotto l'acqua fredda corrente. Lasciarli scolare ancora.

  2. 2

    Lavare la rucola. Lavare e tagliare il finocchio a fettine sottili.

  3. 3

    Unire i noodles alla rucola e al finocchio. Aggiungere le olive. Condire con olio, sale e il succo di un limone. Lasciare raffreddare in frigo per 10 minuti.

  4. 4

    Impiattare. Distribuire dolcemente i semi di lino e la scorza del limone grattugiata. Servire con un bel sorriso. Buon appetito!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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