Una tipica ricetta orientale che unisce la pasta, sempre tipicamente orientale, i noodles di riso, e la carne di maiale, tra le più utilizzate in Giappone, Cina e Corea.
Un piatto che può essere utilizzato come aperitivo ma anche come secondo accompagnato da un contorno, o come in Corea come piatto unico.
La mia versione è nella preparazione delle polpette all’italiana non avendo a disposizione molte delle spezie e ingredienti Coreani, mentre i Noodles si acquistano facilmente nel supermercati ben forniti, ma se si vuole italianizzare la ricetta, si posso sostituire i Noodles con della pasta capelli d’angelo, ma entrambi andranno rigorosamente fritti.
Dedico questa ricetta a mia figlia Luana che ama la cultura e la lingua coreana, e come augurio che possa un giorno realizzare il sogno di poterla vivere da vicino.

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