Sekarang semakin sedikit penjual lotek atah alias lotek yg sayurannya mentah. Banyaknya lotek matang, yang sayurannya direbus.Banyak orang menyamakan lotek atah dengan karedok. Ternyata setelah baca referensi tentang historynya, beda.Karedok itu ditambah oncom bakar, sedang lotek atah tidak. Tetapi karedok yang menggunakan oncom bakar sekarang sangat langka, jarang ditemukan, sehingga lotek atah lah yg menyandang gelar karedok dimana-mana.Untuk saus kacangnya lotek, biasanya ditambahkan kentang atau ubi kukus. Karedok umumnya full kacang saja tanpa kentang/ubi.Yuk kita lestarikan hidangan buhun khas tatar Sunda yg satu ini.Bisa dimakan langsung atau ditambahkan lontong / nasi.Fe modifikasi pake kol ungu karena ga ada stok kol putih. Bikin tampilan loteknya makin berwarna.Kacangnya disangrai ga digoreng. Mau pake kacang goreng boleh sama aja.Kerupuk sumbersari ini kerupuk kampung khas di Bandung, banyak di pasar2 tradisional, tinggal beli lalu digoreng sendiri dirumah karena ga ada yg jual sudah jadi kecuali minta ke mang penjual bubur ayam, kupat tahu atau lontong kari 😄#fe#cookpadcommunity_bandung#hidangantradisional#pekanposbar#MenjamuMamah#Pais_KatuanganBaheula

Ceritanya kangen sama lotek kampung halaman, berhubung disini rasa plus isian loteknya beda akhirnya eksekusi sendiri didapur..

Makanan legend dari jogja, yg ueenaaaak 👍🏻

Lotek ini salah satu jajanan sehat. Terdiri dari aneka sayuran rebus dan mentah lalu dicampur dengan bumbu kacang yang wangi (pakai daun jeruk dan kencur). Saya bisa makan dua porsi lho, hehe apalagi dikasih bakwan sayur.Selain bakwan, biasanya lotek ini biasa dimakan bareng lontong/ketupat. Bisa ditambah tahu dan tempe goreng juga. Sesuai selera.Lotek ini banyak dijual di Jogja. Warung lotek legendaris Jogja ngantrinya puanjang lho cuma buat makan ini.Uniknya, penjual lotek biasanya nguleg bumbu kacang ini pakai cobek. Cekatan dan udah tahan pegel deh yang jual. Saya aja nguleg sebentar udah pegel hehe. Karna prosesnya diuleg makanya tekstur bumbu kacang ini seru, ngrindil2 gitu.Lotek ini juga disajikan fresh. Dibuat pas ada yang mesen. Jadi beneran seger. Jadi bukan ready stock. Nah, itu alasan kenapa warung lotek di Jogja itu yang ngantri puanjang, teman2.Buat teman2 diluar Jogja kalo mau ngincipi atau kangen lotek bisa bikin sendiri lho. Resep ini saya adaptasi dari Bunda Didi. Takaran sayurannya saya sesuaikan sendiri. Monggo kalo mau ditambah jumlahnya.Menu sehat gini, murah meriah, bikinnya gampang dan super cepet. Rasanya? Cobain aja langsung, InsyaAlloh ketagihan hehe.. Cocol kerupuk makin nikmat, MasyaAlloh.#JajananMinggu#Cookpadcommunity

Bismillah, nikmati suasana Jogja dgn makan lotek jogja, ngga nyambung lah orangnya yg makan aja di Tasik City. Lotek ini khas sekali rasanya, daun jeruk terasi air asam kencur gula merah dan kacang tanah di ulek jd satu, bila pgn pdas pake cabe rawit yg byk makin nendangLotek ini terlalu enak untuk dilupakan, sarat gizi tentunya karena aneka sayur masukSaya bikin dgn bahan yg tersedia saja, tahu goreng dan bakwan tidak sempat bikin, dgn isian seadanya no problem, yg penting bumbu di ulekan sambel kacangnya jgn sampai ada yg terlewatIni resep untuk satu porsi sesuai gambar, lotek enaknya dadakan bikinnya yahHayuk dijajal gawe bu ibu

Biasanya kalo mudik ke Jogja gak pernah absen beli lotek dideket rumah. Kebetulan warung lotek tsb lumayan rame sampe2 kadang sy harus wa dulu baru kalo pesenan udah jadi nanti tinggal ambil. Lebaran tahun ini karena gak mudik jd coba bikinlah lotek sendiri, hasil arahan by wa dari ibu pemilik warung, dan Alhamdulillah happy sekali lumayan untuk obat kangen kampung halaman 🙂🙂🙂 sy share resepnya disini, kata ibunya biar jadi pahala untuk ibu langganan sy ini.

Hari Rabu lalu, wag #Cookpadcommunity_Sumbar kedatangan tamu, mbak @Manda_Wiwin di Maota Lamak dlm rangka memperkenalkan masakan khas Jogjakarta.Dan inilah makanan kesukaan saya jaman masih tinggal di Jogja dulu. Lotek ini sama dengan Pecel Sayur. Tp versi Jogja sekarang ditambah bakwan goreng. Makan 1 porsi ini saja sdh kenyang banget. Menu ini pun cocok utk ibu hamil karena bahannya serba sayur. Monggo dicobain ya...#Basidoncek#Babako_KaYogya#Cookpadcommunity_Palembang#SupportBumil#CookpadIndonesia#WongKitoGalo#Sabtu_26621

𝚂𝚎𝚗𝚒𝚗, 21 𝙰𝚙𝚛𝚒𝚕, 2025#GAS2025#KhasNusantaraBismillahirrahmanirrahim.. Kangen sekali balik ke jogja dan makan lotek buatan bude tetangga depan rumah Masyaallah 😍selama ini tidak pernah tertarik untuk membuat lotek sendiri, karena buatan budhe depan rumah sudah sangat cocok untuk lidah keluargaku. Dan Untuk mengobati kangen, kali ini terpaksa buat sendiri aja, intip resep nya mbak @merrabawati . Dan Alhamdulillah keluarga ku suka, dan kata mereka bunda sudah cocok kalau mau buka warung lotek 😁🥰senang rasanya keluarga approved dengan rasanya 🤲#CeritaDapurHariIni#OntyBlusukan#LihaiCooksnap#Kopijos#Kopijos_April2025#Kopijos_KhasNusantara#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

kalo k pekanbaru jgn lupa mampir icip lotek khas sini...lotek amay salah satu lotek yg menurut saya paling pas di lidah jawa spt saya...kl d sini penjual lotek mulai berjualan di sore hari hingga mlm...beda y kl d jawa kn siang2...hargany 10rb udh bs buat mkn 2 org dh knyang...isianny mcm2 sayuran ada kol.kangkung.sawi pahit.daun ketela .taoge.ketimun dan yg bedain dgn lotek di jawa...lotek amay pekanbaru ni pake serutan pepaya muda.mie kuning rebus.potongan kentang rebus dan pot tahu putih goreng...dgn taburan bawang goreng dan krupuk...kebayang kn knyang binggoo...kl saya pasti pesan g pedas dan tnp mie dan pepaya...kl bumbuny gmn y? hmpir mirip dgn d jawa tp sedikit beda krn bumbu kacang ny lbh encer dan halus kacang ny...kali ini saya bikin sendiri d rmh tp pake sayur seadany aja ...kl mau bikin komplet kyk yg diatas boleh2 aja y...yuk intip resepny...ini saya buat 1 porsi y...

Source: blog Diah Didi's Kitchen.Kangen sama lotek Jogja. Sayuran segar yang berpadu dengan bumbu kacang ditambah bakwan dan kerupuk...hmmm enak bangeeett. Lotek ini dibuat dadakan, jadi fresh from the cobek.hehehe... Kalau beli, sambil nungguin loteknya jadi, suka ngliatin cara bakulnya buat dengan adegan uleg mengulegnya..hihihi. Lotek biasanya disajikan dengan kupat/lontong, tapi saya lebih suka menyantapnya dengan nasi atau lotek sama bakwan aja. Biasanya ada juga yang ditambah dengan tempe dan tahu goreng. Oke, langsung aja deh resepnya.

Yg paling terkenal di jogja itu lotek colombo. Tapi ada yg lebih enak, murah, dapet banyak. Yg ga kuat antrinya, sampai pakai nomer segala. Cuma suami, yg 13th tinggal di jogja ini lupa namanya lotek apa... Seingatku jalannya dari gejayan tu jauh banget, berkelok2, bukan di tengah kota tapi dipinggiran. Bukanya jam 2 siang. Selalu dibungkus krn dpt lebih banyak 😁. 13.30 abis dhuhur langsung brkt dpt nomer antrian belasan. Yg beda adalah dibumbunya dia pakai kentang rebus supaya kental.

Yang pgn makan siang seger tp mengenyangkan boleh di coba ya kak 😂 untuk sayuran bisa di sesuaikan dg yg ada d dapur ya