巴斯克乳酪蛋糕

Wenny Yang
Wenny Yang @cook_7107035

巴斯克乳酪蛋糕

黃千千 的 巴斯克乳酪蛋糕 cooksnap
Wenny Yang
Wenny Yang @cook_7107035
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預備食材

  1. 奶油乳酪 250 克
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 細砂糖 75 克
  4. 低筋麵粉 25 g
  5. 動物性鮮奶油 250 mL
  6. 威士忌 1 小匙(個人口味，原配方未加)

料理步驟

  1. 1

    將奶油起司放置於室溫軟化、雞蛋也以室溫回溫、麵粉先行過篩備用。

  2. 2

    將軟化的奶油乳酪略為攪拌後加入砂糖拌勻，再分兩次加入雞蛋液拌勻，最後再依序放入加入鮮奶油及麵粉拌勻。

  3. 3

    將蛋糕糊過篩倒入模具中，在桌上略為輕震兩下將氣泡震出。

  4. 4

    放入烤箱以上火220度下火200度烘烤40分鐘至上色即可，放冷後再入冰箱冰鎮一夜(或至少三小時以上)即可食用囉。
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Wenny Yang
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AYASHI
AYASHI @jinno_ayashi
您好，看到這則食譜很有興趣想試試看，想請問一下這個食譜適用的蛋糕模為幾吋的，謝謝！
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