Ceker,sayap mercon blalo

Name: Ceker,sayap mercon blalo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1/2 kg ceker ayam; 1/4 kg sayap ayam; Bumbu :; 1 buah bawang bombay iris"; 8 butir bawang merah; 7 butir bawang putih; 30 buah cabai kecil / sesuai selera pedasnya; 1 buah paprika merah besar / bisa di ganti dengan cabai merah; 4 btr kemiri; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; Garam secukpnya; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; 4 buah daun jeruk; 1 ruas lengkuas memarkan; 1 sct santan kara; sesuai selera Blalo; Bumbu ungkepan :; 4 buah bawang putih memarkan; 1 ruas jahe memarkan; 1 sdt garam

Aniis Alena @cook_16610117

Jalan Raya Arjuna Rt.1 Rw 13 Tulungrejo, Bumiaji, Kota Batu

rasa nya enak dan bikin nagih

Lebih banyak

Ceker,sayap mercon blalo

Bagikan Cooksnap pertama

14 orang berencana membuat resep ini

Aniis Alena @cook_16610117

Jalan Raya Arjuna Rt.1 Rw 13 Tulungrejo, Bumiaji, Kota Batu

rasa nya enak dan bikin nagih

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Bahan :
1/2 kgceker ayam
1/4 kgsayap ayam
Bumbu :
1 buahbawang bombay iris"
8 butirbawang merah
7 butirbawang putih
30 buahcabai kecil / sesuai selera pedasnya
1 buahpaprika merah besar / bisa di ganti dengan cabai merah
4 btrkemiri
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
Garam secukpnya
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa
4 buahdaun jeruk
1 ruaslengkuas memarkan
1sct santan kara
sesuai seleraBlalo
Bumbu ungkepan :
4 buahbawang putih memarkan
1 ruasjahe memarkan
1 sdtgaram

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker ayam dan sayap ayam. Kemudian masak dengan api kecil selama 1 jam untuk mendapatkan tekstur empuk.tambahkan bawang putih,jahe yang sudah dimemarkan dan beri sedikit garam.
2

Haluskan bumbu kecuali : daun jeruk dan lengkuas menggunakan blender.
3

Tumis bombay,daun jeruk,dan lengkuas. Setelah harum masukkan bumbu yang sudah d blender tadi sampai air dalam bumbu memyusut beri minyak sedikit tumis hingga harum.
4

Setelah bumbu harum masukan ceker dan sayap. Beri sedikit kaldu dari rebusan ceker dan sayap tadi. Kemudiam masukan gula,garam dan penyedap serta santan kara. Koreksi rasa. Tinggu hingga agak menyusut airnya. Tambahkan blalo irisan masak hingga blalo agak empuk. Kemudian sajikan