Pindang Baramundi Mantul

Ibuk Gendis
Ibuk Gendis @ibunya_Gendhis
Jakarta

Kangen masakan Pindang Kepala Simba yg ada di salah satu rumah makan di daerah Teluk Betung Bandar Lampung, bbrp tahun yang lalu kami pernah tinggal disana. Mencoba mengingat rasa yg pernah akrab dilidah.. Alhamdulillah cukup mengobati kerinduan itu 😄

Pindang Baramundi Mantul

Kangen masakan Pindang Kepala Simba yg ada di salah satu rumah makan di daerah Teluk Betung Bandar Lampung, bbrp tahun yang lalu kami pernah tinggal disana. Mencoba mengingat rasa yg pernah akrab dilidah.. Alhamdulillah cukup mengobati kerinduan itu 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgIkan Baramundi (Kakap Putih)
  2. 1/2 bhNanas
  3. 3 bhTomat Merah
  4. 5 bhBelimbing Wuluh
  5. SecukupnyaCabai Rawit Utuh
  6. 3 btgDaun Bawang
  7. 1500 mlAir Mineral (kurang lebih)
  8. Bumbu Halus :
  9. 12 btrBawang Merah
  10. 6 siungBawang Putih
  11. 5-10 bhCabai Keriting
  12. SecukupnyaTerasi
  13. Bumbu Rempah :
  14. 2 jempolLengkuas (geprek)
  15. SejempolJahe (geprek)
  16. 1 jarikunyit (geprek)
  17. 3 bijiAsam Jawa
  18. 4 helaiDaun Salam
  19. Seasoning :
  20. Gula
  21. Garam
  22. Penyedap (bila suka)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan Baramundi. Rendam dg asam Jawa dan garam. Diamkan kira² 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan.

  2. 2

    Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus. Rebus sampai bumbu matang dan harum. Masukkan ikan, rebus sampai air mendidih kembali.

  3. 3

    Masukkan bumbu rempah, tomat, asam jawa dan belimbing wuluh. Rebus bbrp saat sampai ikan matang.

  4. 4

    Masukkan seasoning, koreksi rasa (manis asem asin gurih). Terakhir masukkan bawang daun dan cabai rawit utuh. Angkat dan sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibuk Gendis
Ibuk Gendis @ibunya_Gendhis
pada
Jakarta
Berawal dari hobby makan yang pada akhirnya menjadi hobby masak.. Berusaha menghadirkan "rasa yang tak terlupakan ditengah² keluarga".
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa