料理步驟
- 1
水燒開，加橄欖油和鹽巴。義大利麵放入煮熟撈出，加少許橄欖油拌勻。（義大利麵煮熟期間可先處理食材，煮麵水用一個馬卡杯裝一杯起來備用。）
- 2
大蒜一半切片，一半壓泥。九層塔一片一片疊起來，捲起來，切絲。
- 3
蝦殼剝掉，開背蝦腸拿出來，蝦頭不拔（兩隻拔掉）
- 4
平底鍋加熱加橄欖油，切片的蒜放進去煸，在放入義大利麵翻炒。
- 5
加鹽和半杯煮麵水進去翻炒，蝦子也可放入，蝦子變色後加入切絲的九層塔。（煮麵水可以依鍋內的剩餘的水分慢慢加完。）
- 6
蝦子熟後將火關掉，放入蒜泥翻炒，盛盤。
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