প্রথমে ওল ডাটার খোসা ছাড়িয়ে ডুমোডুমো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর ওল ডাঁটা সেদ্ধ করে নিতে হবে।পুরো সেদ্ধ হবে না অর্ধেক সেদ্ধ করতে হবে।

তেল দিয়ে গরম করে কালো জিরে, শুকনো লঙ্কা,পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ও নুন হলুদ দিয়ে চিংড়ি মাছ ভাজা করে নিতে হবে ও তারপর ডাটাগুলোকে দিয়ে দিতে হবে।ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ওল ডাঁটা চিংড়ি মাছ।