প্রথমে পাবদা মাছ দুটোকে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে 5-7মিনিট মতো রেখে দিতে হবে.

আবার করাই তে সর্ষের তেল গরম হলে তাতে মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে.

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে, গরম হলে কালো জিরে ফোড়ন দিতে হবে.

এরপর আদা ও কাঁচা লংকা বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে এবং 10-12 সেকেন্ড কষানোর পরেই ছোট ছোট করে কেটে রাখা টমেটো টা দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে যাতে টমেটো টা সেদ্ধ হয়ে যায়.

এরপর টমেটো টা হয়ে এলে তাতে একে একে হলুদ, কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়া রান্না করতে হবে লাগলে একটু জল দিয়ে কষাতে হবে যাতে মশলা টা ভালো ভাবে রান্না হয়.

এরপর মশলা টা কাসানো হলে একটু চিনি ও স্বাদমতো নুন দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে.

এরপর তেল ও জল আলাদা হয়ে গেলে মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে.