Ojitos de longaniza con hojaldre - bol au vent

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

Con discos comprados para copetin

Ojitos de longaniza con hojaldre - bol au vent

Con discos comprados para copetin

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Ingredientes

24 raciones
  1. 1longaniza calabresa
  2. 1 paquetediscos para copetin (24)
  3. 1huevo

Paso a paso

  1. 1

    Poner los discos para copetin sobre la mesada - a la mitad de ellos (12) quitar el centro con un cortante más pequeño o copa

  2. 2

    Pelar la longaniza, cortar en rodajas de 2 cm

  3. 3

    Poner las rodajas de longaniza en el centro de los discos para copetin, pintar con huevo batido a los costados

  4. 4

    Poner el disco que tenía el orificio en el centro, pintar con huevo

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a máximo 5´ hasta que dore y eleven

  6. 6

    Servir calientes o fríos para comer de un bocado con la mano

  7. 7

    Pueden poner en la base de cada disco trocitos de queso, luego la rodaja de longaniza y el disco que tiene el orificio en el centro, pintar y llevar al horno

  8. 8

    Los trocitos del centro se pintan, se hornean y se sirven con queso crema con ciboulette, queso saborizado, hummus (pasta de garbanzos) caviar de berenjenas (berenjena asada a la que se le saca la pulpa, se la mezcla, pisa con un diente de ajo y aceite de oliva, sal y pimienta)

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