Rica Ayam Kemangi Pedas Gurih Sedap

Eleonora Cahya
Eleonora Cahya @cook_17565471
Yogyakarta

#AhlinyaAyam
Rica ayam pedes gurih dimakan pake nasi anget-anget plus krupuk, mantulllllll 🤤

Rica Ayam Kemangi Pedas Gurih Sedap

24 orang berencana membuat resep ini

#AhlinyaAyam
Rica ayam pedes gurih dimakan pake nasi anget-anget plus krupuk, mantulllllll 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8-10 porsi
  1. Ayam utuh tanpa kepala dan ceker (potong sesuai selera)
  2. 1 ikatkemangi
  3. 5 cmlengkuas (geprek)
  4. 2 batangserai (geprek)
  5. 7 lembardaun jeruk
  6. 3 cmjahe (geprek)
  7. 3 lembardaun salam
  8. Secukupnyagaram
  9. Secukupnyakaldu jamur totole
  10. Secukupnyagula jawa
  11. Minyak goreng
  12. Bumbu halus
  13. 12 siungbawang merah
  14. 6 siungbawang putih
  15. 15 bijicabe merah keriting (pedas disesuaikan)
  16. 10 bijicabe rawit merah (pedas disesuaikan)
  17. 5 cmkunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa potong ayam tumis sampai kulitnya matang (tumis kira-kira 3 menit saja) dengan minyak yang sedikit, kemudian tiriskan, ulangi langkah sampai semua ayam tertumis.

  2. 2

    Masukkan bumbu halus pada minyak sisa menumis ayam, aduk-aduk sampai tercium wangi, masukkan serai, daun salam, jahe, daun lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang.

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk bersama bumbu yang sudah tumis. Beri sedikit air, masukkan garam secukupnya, kaldu jamur secukupnya, gula jawa secukupnya (rasa disesuaikan dengan selera). Diamkan, dan ungkep ayam sampai bumbu meresap dan airnya berubah jadi kental.

  4. 4

    Koreksi rasa, kalau sudah sesuai dan pas, masukkan kemangi 1 ikat yang sudah diambil daunnya saja. Masak sampai air menyusut dan asat. Rica ayam kemangi siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eleonora Cahya
Eleonora Cahya @cook_17565471
pada
Yogyakarta
Hobi masak dan makan.Jadi perempuan jangan cuma bisa dandan, harus jago di dapur juga 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa