Opor Ayam Khas Jogja
Masakan yang paling legendaris klo pas lebaran. Agak beda dengan cara masak mamaku karena ngga pakai santan kental dan bening langsung peras aja semua pakai air 3 liter (biar ngga ribet hehe). Jadi ayam direbus dulu pakai air biasa. #cookpadindonesia #rurrydr #oporayam #masakanlegendaris #masakanfavorit
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Rebus ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih selama 15 menit dengan api sedang. Air rebusan jangan dibuang ya karena kaldunya ini yg bikin enak.
- 2
Sambil menunggu ayam, tumbuk bumbu halus mulai dari ketumbar, merica, dan garam. Baru bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan kunyit. Letakkan Daun Salam, Sereh, Lengkuas dan Daun jeruk diatasnya lalu geprek semuanya supaya aroma keluar.
- 3
Iris lembut bawang merah. Lalu goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Kalau sudah kekuningan boleh diangkat saja karena bawang bisa cepat gosong. Angkat dan tiriskan. Lalu kurangi minyak hingga tersisa 3 sdm di wajan. Gunakan untuk menumis bumbu hingga harum dan daun tampak layu.
- 4
Buat santan dengan 3 liter air untuk 3 kali perasan. Masukkan ke dalam panci rebusan ayam. Lalu aduk rata. Panaskan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang sudah di tumis, tambahkan gula merah dan penyedap rasa(boleh di skip bila tak suka) aduk tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera. Matikan api. Taburi bawang goreng. Lalu hidangkan hangat dengan nasi dan kerupuk udang ❤👍
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
#21.Opor ayam bumbu kuning #21.Opor ayam bumbu kuning
Kalau ada bumbu jadi enak tinggal tumis nda perlu kupas" bawang" lagi . Bumbu kuning menyusul yah . semangat bagi yang belajar masak . Biasa makan bgni kalo pada lebaran jdi kengen. Bnyak di skip Karna minim bahan .oh iya kalo santan peras nya kental nda perlu di kasi santan instan yah .aku tmbahin santan instan krna santan peras nya kurang kental 😁#pekanposbar#semangatmasak
-
Opor Ayam Opor Ayam
Bismillahirrahmanirrahim,Opor ayam, hidangan khas saat lebaran yaa.. biasanya disajikan dengan ketupat dan sambal goreng ati kentang..NOTE:• saya pake santan instan bisa diganti pakai santan segar• kalau pake santan segar, air di bahan ganti dengan santan segar• disini saya pakai ayam negeri, boleh diganti dengan ayam kampung#GA_TheNextLevel #minggu49
-
Opor Ayam Opor Ayam
29.03.2025Saling mengantar makanan saat lebaran sudah menjadi tradisi masyarakat Indonesia sejak dahulu, yang bertujuan untuk tetep menjalin silaturahim diantara saudara dan tetangga.Dan Opor Ayam menjadi salah satu pilihan hidangan hantaran Lebaran yang paling populer.Untuk opor ayamnya, saya menggunakan ayam kampung, jadi air yang saya pakai agak banyakan, so buat bunda² sayang yang mau recook tapi tidak pakai ayam kampung, silahkan jumlah airnya disesuaikan saja yaa..Yukk kita bikin opor ayam....#MamaAkmalResep#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#GAS2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_HantaranBerkesan2025
-
Opor ayam Opor ayam
Menu wajib untuk awal dan akhir Ramadhan dirumahkuIya, sahur pertama pasti minta dibuatkan menu opor + sambal goreng kentang hati sapi + emping atau kerupuk udang. Nanti puasa hari terakhir berbuka dengan menu ini lagi 😌😂 anything for my lovely lah yang penting mereka senang 🙆Saya pakai santan kelapa asli yang saya peras sendiri. Perasan pertama saya simpan untuk santan kental. Kemudian kelapa parut diberi air lagi sedikit agak banyak untuk santan encer ( encer sekali malah )Saya pakai blender untuk proses membuat santannya.#TiketTheAprontis
-
Opor Ayam dapurdan@ku Opor Ayam dapurdan@ku
Asal suku daerah seseorang ternyata mempengaruhi selera rasa tak terkecuali kami yg berasal dr suku minang..kami biasa masak yg berkuah santan agak kental dengan rasa bumbu yg tebal..beda rasanya dg opor ayam yg asalnya memang dari jawa tengah..yuk cekidot..#CookpadCommunity_Jakarta#SatuResepSatuPohon
-
Opor Ayam Tahu Opor Ayam Tahu
Masak opor barengan sama sambal goreng ati pete tuch nikmat bgt, ngga usah nunggu lebaran, jadiin menu mingguan ajaa biar semangat makan.. bedanya cm ngga ada ketupat aja, hehe..
-
Opor ayam kampung Opor ayam kampung
Hidangan lebaran paling klasik dan paling enak sama ketupat ya opor.Aku pakai ayam kampung punya mertua yang disembelih sendiri dan dibersihkan sendiri sama mertua, aku tinggal masak doang.Di resep aku pakai susu evaporasi karena mertua tidak makan santan, tapi kalau pakai santan pasti lebih gurih. Karena tidak pedas dan pakai susu jadi bisa dinikmati juga oleh si kecil, tinggal campur ke bubur atau nasi lembeknya.Minal aidin wal faizin, mohon maaf lahir dan batin cookpaders.Cus resepnya.#PosbarMPASI#MPASIWarrior#MPASIHariRaya#GoDa_Paders#GoDaPaders_2023#LebaranMengGoDa#Cookpad_Paders#KomunitasPaders#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#RencanakanKebaikanmu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Opor ala mamaku Opor ala mamaku
Telat postingnya, harusnya sbelum lebaran hehehe gpp deh 😊 walaupun lebaran jauh di negri orang klo mau beli opor dan teman2nya lumayan mihil disini satu per packnya, jdi lebih baik bikin aja lebih irit n banyak, nanya resepnya sma mamaku nun jauh disana hehehe 😜 jdilah opor ala mamaku ini, alhamdulillah walaupun ga pake jinten dan santen tapi udh lumayan enak si bocils dan suamiku suka, Alhamdulillah 😜😍😊👏
-
Opor Ayam Gurih Opor Ayam Gurih
Opor ayam, salah satu menu kesukaan keluarga kami, dan resep Yasa Boga ini salah satu andalanku😍 Ayam 1 ekor ditambah tahu kulit jadi banyak, kalopun sisa bisa digoreng berasa mirip ayam dan tahu bacem.. hmmmh tetap enak👍Bahan opor ini termasuk simpel tapi rasanya mantab, apalagi kalau santannya peras segar bukan instant hehe.. Santan aku peras dari sebutir kelapa, ukurannya kira2 saja. Trus kemiri dan ketumbar aku sangrai, merica pakai yang butiran biar nendang😍 Oke silakan dicoba ya👍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar