Lemon Pie Friendly

Por un lado vamos a poner a hervir el agua, el jugo de limón y la ralladura de un limón hasta que infusionen. Aparte vamos a mezclar los huevos, el azúcar y el almidón de maíz hasta que estén integrados y sin grumos.

Cuando los líquidos hayan hervido los agregamos de a poco sobre la mezcla de huevos. Luego llevamos esta mezcla al fuego y revolvemos hasta que tome consistencia, aproximadamente entre 6 y 10 minutos.

Dejamos que la mezcla baje un poco la temperatura ya agregamos la manteca en dados. Volvemos a mezclar hasta integrar y luego rellenamos la base de tarta. Luego les subo la receta de la masa de tarta (olvidé sacar fotos! 😔).

Vamos a decorar el Lemon Pie con el merengue, por lo general no uso manga si no que distribuyo con cuchara. Luego utilizó un soplete para marcar el merengue...lo único que queda es disfrutar!