Ramen de Mariscos & Gallina Asada
carunovi @carunovi
Esto es una bomba de sabor y potencia, puedo asegurar que es más poderosa que una pastillita azul, jajajaja, y totalmente natural. Es riquísima, y con matices novedosos para el paladar. Vamos aprovechar caldos que obtuve de cocer unos camarones con caldo de ajos, de una receta anterior, más el caldo de cocer unos calamares, otro de pulpo y uno de almejas. Estos caldos los reuní en uno solo y lo reservé para ocuparlo oportunamente; ahora en esta sopa ramen.
Ramen de Mariscos & Gallina Asada
Esto es una bomba de sabor y potencia, puedo asegurar que es más poderosa que una pastillita azul, jajajaja, y totalmente natural. Es riquísima, y con matices novedosos para el paladar. Vamos aprovechar caldos que obtuve de cocer unos camarones con caldo de ajos, de una receta anterior, más el caldo de cocer unos calamares, otro de pulpo y uno de almejas. Estos caldos los reuní en uno solo y lo reservé para ocuparlo oportunamente; ahora en esta sopa ramen.
Paso a paso
- 1
Cocerás los fideos al tiempo indicado por el fabricante, en mi caso 2 minutos y reservamos.
- 2
Calentamo los concentrados de mariscos y agregamos todos las especias, aceite de ajonjolí, vinagre, salsa de soja, azúcar, dejamos hervir 2 minutos y agregamos el repollo, el apio, tomate y los tallos blancos de la cebollina; dejamos que hierva a fuego medio 2 minutos y agregamos los cortes de pechuga, almejas y dejamos hervir suave 2 minutos más.
- 3
En un bol, servimos el caldo a la mitad, acomodamos los fideos de un lado, seguido la porción de pechuga y seguido los vegetales, rociamos las hojas de cebollina picada y a comer.
- 4
Opcional puedes sancochar un huevo a 4 minutos de hervor y lo retiras, una vez sin cáscara, lo cortas a la mitad y lo sirves directo al plato de ramen. El huevo estará a medio hacer, esta vez no lo quería, preferí solo sabor de marisco y pollo asado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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