Paso a paso
- 1
Colocar los huevos en la batidora y batir hasta que queden espumosos. Agregar de a poco el azúcar e ir batiendo.
- 2
Agregar la vainilla y el aceite en forma de hilo. Seguir batiendo
- 3
Dejar de utilizar la batidora. En otro bowl unir la harina, el polvo de hornear y la canela. Luego añadir esta mezcla a la mezcla anterior de los huevos.
- 4
Revolver suavemente toda la preparación para no sacar el aire hasta que la mezcla de una. Agregar la zanahoria rallada apenas revolviendo.
- 5
Agregar las nueces picadas en trocitos chicos. Esto es opcional y según el gusto de cada uno.
- 6
Colocar en molde enmantecado y enharinado en molde aprox 28 cm de diámetro. Horno 180’ precalentado hasta introducir un palillo y que salga seco. Si se quiere asegurar que no se pegue a la asadera se puede forrar la misma con papel manteca.
- 7
Dejar enfriar y desmoldar.
- 8
Baño para la carrot cake: en batidora poner la manteca con el queso (debe estar a temperatura ambiente) la vainilla y el azúcar impalpable hasta que quede una preparación homogénea.
- 9
Luego de que la torta esté fría y desmoldada untar la parte superior y los bordes si se prefiere con el baño.
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