Nasi Kabsah Ayam
Bismillahirrohmanirrohim....
Assalamualaikum Wr.Wb
Dikarenakan kami sering ada acara Majlis Maulid, dan banyak tamu dari Habaib, Poro Kyai , Ust dan Sesepuh Agama, maka saya perintah istri saya untuk membuat Kabsah Ayam (Mengingat ada banyak Kyai yang sudah sepuh tak berani Kambing)...
Beberapa ramuan dari mana saja yang sudah ada kami coba dan merasa ada yang kurang maka kami mencoba memberikan tambahan Variasi agar lebih Maknyus dan agar mudah di terima sama lidah Indonesia....
Dan ini adalah hasil terbaiknya...
Dan kami masih melakukan riset ini agar mendapatkan racikan terbaik makanya bumbunya banyak banget...
Kami sangat berterima kasih bila ada masukan buat kami....
Ini sudah di edit 9 kali perubahan racikan bumbu menyesuaikan lidah Indonesia yg terbaik dan rasanya lebih wow mulut tak mau berhenti inginnya makaaan terus...
Perubahan edit pada jumlah kismis diperbanyak, memperlama kukusan ayam agar lebih empuk, Penambahan paprika Hijau dan Merah, Pala,mentega, Lada hitam,dan mengurangi minyak,serta menghilangkan minyak samin...
Rasa rempah dominan akan tetapi tidak eneg sehingga perut bisa terisi maximal, itulah kenapa beras 1/4 kg habis buat 5 orang karna ya emang enak bangeeeet pakai bgt....
Gara gara racikan luar biasa ini saya dapat job masak di acara Haul di beberapa majlis demi menjamu Kyai dan Ulama besar...
Ingat tak boleh pakai Moto atau Micin karna merusak kesehatan...
Nasi Kabsah Ayam
Bismillahirrohmanirrohim....
Assalamualaikum Wr.Wb
Dikarenakan kami sering ada acara Majlis Maulid, dan banyak tamu dari Habaib, Poro Kyai , Ust dan Sesepuh Agama, maka saya perintah istri saya untuk membuat Kabsah Ayam (Mengingat ada banyak Kyai yang sudah sepuh tak berani Kambing)...
Beberapa ramuan dari mana saja yang sudah ada kami coba dan merasa ada yang kurang maka kami mencoba memberikan tambahan Variasi agar lebih Maknyus dan agar mudah di terima sama lidah Indonesia....
Dan ini adalah hasil terbaiknya...
Dan kami masih melakukan riset ini agar mendapatkan racikan terbaik makanya bumbunya banyak banget...
Kami sangat berterima kasih bila ada masukan buat kami....
Ini sudah di edit 9 kali perubahan racikan bumbu menyesuaikan lidah Indonesia yg terbaik dan rasanya lebih wow mulut tak mau berhenti inginnya makaaan terus...
Perubahan edit pada jumlah kismis diperbanyak, memperlama kukusan ayam agar lebih empuk, Penambahan paprika Hijau dan Merah, Pala,mentega, Lada hitam,dan mengurangi minyak,serta menghilangkan minyak samin...
Rasa rempah dominan akan tetapi tidak eneg sehingga perut bisa terisi maximal, itulah kenapa beras 1/4 kg habis buat 5 orang karna ya emang enak bangeeeet pakai bgt....
Gara gara racikan luar biasa ini saya dapat job masak di acara Haul di beberapa majlis demi menjamu Kyai dan Ulama besar...
Ingat tak boleh pakai Moto atau Micin karna merusak kesehatan...
Cara Membuat
- 1
Siapkan Bahan Bahan Bumbunya Lihat Gambar (Bahan dengan tulisan Bumbu)
- 2
Siapkan Tomat di potong dadu dan Bawangnya atau potong sesuai selera
- 3
Siapkan Paprika Merah dan Hijau potong sesuai selera
- 4
Siapkan Bawang Bombay potong Sesuai Selera
- 5
Oke setelah semua di siapkan mulai memasak dengan menumis
- 6
Tumis Minyak Goreng, Bawang Bombay, Bawang Merah,Laos, Jahe, Daun Salam dan Paprika ditumis sampai layu
- 7
Tumis Tomat beserta Bumbu Bumbunya
- 8
Ditumis sampai Harum
- 9
Setelah Harum masukkan Ayam dan ikut di tumis kira kira bumbu sudah tercampur...
- 10
Masukkan Air 800-900 ml dan kemudian rebus hingga mendidih
- 11
Setelah Mendidih Kecilkan Api hingga 1,5 Jam, ditutup yaaa (Bahasa Jawa Di Ungkep) agar ayam bisa empuk maknyus...
- 12
Ini tambahan saja (dipakai monggo bila tidak silahkan) agar melengkapi rasa asam manis dari Kismis bisa dimasukkan di menit 45... Dari komentar poro Kyai suka Kismis jumlah banyak karna Asam Manis benar benar mewarnai lidah ketika gigi mengunyahnya...
- 13
Setelah 1,5 Jam, angkat ayamnya... Dan taruh ayam di tempat lain... Serta kukus saja ayamnya terpisah tempat dengan beras agar lebih empuk...
- 14
Masukkan beras kedalam kaldu ayam sambil di aduk (Aron)
- 15
Matikan Api, Tunggu Sebentar kemudian Kukus Beras Aron
- 16
Masukkan Arang (Bakar arang dahulu hingga Terbakar) di atas beras aron yang bermangkuk aluminum foil atau bila punya mangkuk tahan api boleh. Arang di gunakan agar mengurangi bau prengus untuk masakan kambing cuman karna ayam arang dikit aja...
- 17
Kukus beras Hingga Matang... Bila sudah matang Buang Arangnya....
- 18
Sajikan Hasil masakan dilengkapi dengan acar dan ayamnya. Unt acar silahkan di buat sendiri menurut selera anda...
- 19
Maaf kan saya telah membuat resep ini karna anda akan mendapatkan tekanan dari suami yang selalu minta dimasakin tiap hari.... Mengingat waktu proses masak menyita banyak waktu...
Resep Serupa
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Nasi Kabsah Instant masak ricecookerRasa dari nasi kabsah lebih memiliki banyak rempah.Salah satu ciri khas bumbunya menggunakan tomat dan sedikit cabai, sehingga cita rasanya asam gurih, dan tidak ada rasa pedas sama sekali. Hidangan nasi ini dipadukan dengan lauk kambing atau ayam yang dimasak dengan cara direbus, dengan bumbu tomat dan rempah Timur Tengah, lalu ditiriskan.Dari segi rasa nasi kabsah cenderung gurih, aroma cengkeh yang kuat serta rasa kismis yang nikmat menyatu, memberi kelezatan pada lidah.Berasnya pastinya beras basmati.Mungkin banyak orang yang belum mengetahui beras jenis ini. Beras basmati merupakan jenis beras yang berasal dari India. Satu cangkir beras basmati memiliki kandungan serat 20 persen lebih banyak jika dibandingkan dengan beras lain. Beras ini juga memiliki indeks glikemik yang rendah. Selain itu, beras jenis ini juga dapat memperlancar sistem pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.Sharing senin bersama squad code #CookpadCommunity_Depok#KreasiDepok_NasiBerempahTurut meramaikan #PPKM dan #PosbarIdaman#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Dududu... di rumah ada yang bolak balik bilang pengen makan nasi rempah ala Timur Tengah. Udah mau beli yang paket Beras + bumbu di Olshop, tapi ga jadi2 juga 😆 . Trus pas ke Supermarket, melipir ke bagian Arabian food. Eeeh,,, Basmati lagi diskon. Ya udahlah, beli 200 gram beras Basmati dan 100 gram bumbu Kabsah powder. Trus nanya ke mbak penjualnya , "100 gram bumbu untuk berapa gram beras mbak?". Dia jawab, "2 kilo Bu..". Kudu siap nimbang kecil2 kalo gitu nih. Ternyata, 200 gram beras dan 250 gram fillet ayam jadinya banyak lhoo, se wajan diameter 26 cm kalo saya. Cukup untuk maksi dan dinner ber 4 di rumah.
-
Simple Nasi Kabsah ayam Simple Nasi Kabsah ayam
Assalamualaikum,Menyambut hari raya idul adha biasanya kita sudah scroll mencari resep untuk menyiapkan hidangan sajian hari raya untuk keluarga tercinta, mungkin bisa coba sajian ala timur tengah sebagai sajian hari raya.Siapa nih yang sudah mulai cari resep?😁Udah bingung mau dimasak apa nih dagingnya?Tapi kadang bosan juga makan daging dan pengen sesuatu yang beda.Bisa di coba mommies simple nasi kabsah ayam, untuk ayamnya bisa diganti daging sapi maupun daging kambing.Kenapa judulnya simple? Karena saya menggunakan bumbu gulai / gule instan biar sat set dan cepat matang.Beda nasi kabsah dengan nasi dari timur tengah yang lain adalah penambahan tomat menjadikan nasi kabsah ini lebih segar.Penggunaan bumbu instan harus ekstra hati-hati dalam penambahan garam karena biasanya bumbu instan sudah asin.Saya memakai sendok takar dalam resep ini, jadi sesuaikan tingkat rasa baik asin maupun manis sesuai selera keluarga ya.Oia, karena ada acara di rumah jadi sekalian saya masak banyak dan saya masak langsung 5 resep ini.But don't worry, resep ini sudah disesuaikan untuk masakan keluarga jadi ga banyak-banyak mommies.Cobain deh..#ObralCoboy_alaTimurTengah#ObralCoboy_GaliaSalfitri#ObralCoboy23#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#CookpadCommunity_Surabaya
-
Nasi Kabsah (Arabian) Nasi Kabsah (Arabian)
Karena beras arab itu pera dan panjang jadi klo mau dimakan enaknya berbumbu
-
Nasi Kabsah Nasi Kabsah
Dapat resep dari buku, belum pernah nyoba nasi kabsah kayak apa, tapi ini mayan enak.Ada bahan yang nggak punya, resep juga sudah menyesuaikan. hahaha.... dibikin gampang ajalah.sengaja pake sayap bagian middle (beli di toko ayam Prima) ,biar makannya jadi lebih asyik, kalo mau pake ayam utuh ya nggak papa sih.#cookpadcommunity_jakarta
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Masak ayam dg variasi lain biar g bosan dan nambah koleksi resep 😁Source: Mysweet Ladyluck#DiRumahAja#PejuangGoldenApron2#masakanrumahan#masakalatimurtengah#NasiKabsahAyam
-
Simple Nasi kabsah Ayam Simple Nasi kabsah Ayam
Selamat siang semuanya....Belajar masak bareng @cookpadcommunitySelama ini suka takut nyobain aneka nasi rempah. Eh intip resepnya nyatanya aman semua no santan2 🫣😆Minggu ini jalan-jalan ke Timur Tengah bersama @cookpadCommunity_Surabaya ❤️😘 ("Ala Timur Tengah)Mencoba berbagai nasi ala Timur Tengah. Ada Nasi Buchori, Nasi Kabsah, Nasi Kebuli, Nasi Briyani.Saya coba Nasi Kabsah ya.....Nasi Kabsah berasal dari Arab Saudi. Memiliki warna kemerahan dan rasa asam manis dari tomat.Hidangan nasi dapat dipadukan dengan lauk kambing maupun ayam yang dimasak dengan cara direbus dengan tomat dan rempah Timur Tengah.Enak mom 👍 you should try 👍👍Hashtag :#ObralCoboy_alaTimurTengah#ObralCoboy_GaliaSalfitri#ObralCoboy23#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontisRecook / cooksnap dari @galia_salfitri terima kasih resepnya 🙏
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Minggu ini pekan posbar Coboy adalah masakan timur tengah yang mana obral Coboy kali ini dipandu oleh ningmin @galia_salfitri , favorit banget menu-menu timur tengah, pakistan, india yang slalu kuat beraroma dan berempahNasi kabsah ini salah satunya, yang mana bumbunya lebih sederhanaTerima kasih mbak mincans telah meluangkan waktu sharingnya barakallahuAyok moms cobain resep simpel masakan timur tengah satu ini, bisa dijadikan ide menu istimewa ketika idul adha nanti tinggal ayam nya bisa diganti daging kambing/ daging sapi 😃Source: @galia_salfitri#ObralCoboy_alaTimurTengah#ObralCoboy_GaliaSalfitri#ObralCoboy23#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#CookpadCommunity_Surabaya#MykitchenMyadventure
-
Nasi Kabsah Nasi Kabsah
Salah satu olahan beras basmati yang melegenda.Nasi kabsah adalah Nasi arab khas dari Saudi.Ciri Khas dari nasi kabsah dari warnanya yang kecoklatan. Dari rasa ada sedikit manis dari buah tomat, gurih dan segar harum dari lemon aswat.Meski menggunakan cabai hijau nasi kabsah tidak pedas, maka dari itu cabai hijau memang dimasukkan saat menanak nasi saja.🌾Masak kali ini saya membuat ½ resep saja.🫰Trimakasih mama @galia_salfitri dalam sharing nya dievent OBRAL COBOY dengan tema "ala timur tengah"source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16973398#ObralCoboy_alaTimurTengah#ObralCoboy_GaliaSalfitri#ObralCoboy23#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kabsah Rice / Nasi Kabsah Kabsah Rice / Nasi Kabsah
Nasi khas arab favorit juga nih. Bumbunya lebih strong dari pada biryani dan yang pasti enak
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
BismillaahirrahmaanirrahiimAssalaamualaikumMasak ayam bakar bumbu rempah jadi ingat nasi kabsah ayam.Ayam diolah dengan bumbu nasi kabsah ...hmm enak juga lho.Jadilah saya masak nasi kabsah ayam dengan bumbu rempah seadanya di dapur.Suka banget nasi kabsah ayam ini, karena pakai tomat dan cabe hijau besar dalam olahan bumbu masaknya... jadi terasa lebih segar saat akan disantap bersama keluarga. 💞🌹Yuuk mari kita membuat...#nasikabsah #nasikabsahayam #ayambumburempah
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
#WeekendChallengeAssalamualaikum....Bismillah...Ini baru pertama kalinya bikin nasi kabsah ayam. Resep hasil modifikasi dan semoga resepnya bisa mermanfaat. Untuk nasi kabsah harusnya pake baras basmati. Untuk bumbu afdolnya ada Garam Masala/bubuk kare.Untuk menanak nasi bisa juga dimasak langsung di panci dengan api kecil dg sesekali diaduk2 biar enggak ngintip, caranya seperti meliwet nasi. Tapi saya memilih untuk menanaknya di Magic Com...dan buat saya lebih praktis asalkan permandingan beras dan airnya pas dan hasilnya jauh lebih bagus.Nah....selamat mencoba ya.....Semoga bermanfaat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)