Torta integral de legumes

Gisele Ferreira
Gisele Ferreira @cook_4590807

Os legumes podem ser substituídos por outros de sua preferência

Torta integral de legumes

Os legumes podem ser substituídos por outros de sua preferência

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Ingredientes

90 min
8 porções
  1. Massa
  2. 4ovos
  3. 1 1/2 xícara de cháágua
  4. 1/2 xícara de cháazeite
  5. 1 xícara de cháfarinha de arroz integral
  6. 1/2 xícara de chálinhaça dourada
  7. 2 colheres de sopaamido de milho
  8. 1 colher de sopafermento em pó
  9. Recheio
  10. 1pimentão vermelho pequeno
  11. 1pimentão verde pequeno
  12. 1pimentão amarelo pequeno
  13. 1cenoura pequena
  14. 1 xícara de chábrócolis
  15. 1tomate pequeno
  16. 1berinjela pequena
  17. 1abobrinha pequena
  18. 1 latamilho
  19. 1cebola roxa pequena
  20. à gostocebolinha
  21. à gostosalsinha
  22. à gosto sal
  23. à gostoóleo
  24. à gosto pimenta-do-reino

Instruções de cozinha

90 min
  1. 1

    Corte todos os ingredientes do recheio em pequenos pedaços.

  2. 2

    Em uma panela com água quente, coloque a cenoura para cozinhar por aproximadamente 5 minutos, em seguida acrescente os pimentões, brócolis, e deixe tudo cozinhando por mais 10 minutos. Depois retire deixe escorrer bem e reserve.

  3. 3

    Em outra panela, com óleo aquecido, coloque a cebola para fritar.

  4. 4

    Quando a cebola estiver transparente, acrescente o tomate, berinjela, abobrinha, milho, vá mexendo e deixe fritar tudo por aproximadamente 5 minutos. Depois acrescente os pimentões, cenoura e brócolis cozidos e deixe cozinhando por mais 5 minutos.

  5. 5

    Na sequencia, coloque o sal, cebolinha, salsinha, pimenta ou outro condimento de sua preferência, vá misturando bem por mais 3 minutos, e desligue o fogo. Deixe esfriar.

  6. 6

    Em um liquidificador, com exceção do fermento, coloque todos os ingredientes da massa para bater por aproximadamente 3 minutos.

  7. 7

    Depois, acrescente o fermento, bata por mais alguns segundos e desligue.

  8. 8

    Misture a massa aos legumes frios, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de arroz integral.

  9. 9

    Leve ao forno pré aquecido a 200º graus e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou faça o teste do palito para ver o ponto certo.

  10. 10

    Sirva a torta de preferência morna.

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Gisele Ferreira
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