Pay de piña colada con queso

Meme
Meme @meritposa
MEXICO

Esta receta es una mezcla de 2 diferentes que encontré pero le di un giro que al parecer fue muy favorecedor jejejeje....(dedicada a Norali :De )
Con estos ingredientes hice 2 pays, uno frío y uno horneado

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Ingredientes

75 minutos
12 raciones
  1. Para hacer la base
  2. 2bases de pay o 2 barras de mantequilla
  3. 2 paquetesgalleta
  4. Para el relleno
  5. 1 lataLeche condensada (la lechera)
  6. 2 barras190g. de Queso Philadelphia
  7. 30 mlRon
  8. 2Huevos
  9. 1cdtia. de canela molida
  10. Piña en almíbar
  11. 1cdaLimón
  12. 1 cda.esencia de coco
  13. 100gmcoco rallado

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Hacer la base del pay si es que no se compro, para esto se muele perfectamente la galleta, se derrite la barra de mantequilla y se mezcla perfectamente hasta hacer una como pasta, con esta forramos los moldes.

  2. 2

    Se mezcla el huevo, el ron, la lechera, la esencia de coco, 2 rebanadas de piña, un puñito de coco rallado, el limón y un poquito del almíbar (solo poquito para no hacer muy aguada la mezcla.

  3. 3

    Ya que está todo mezclado se agrega el queso y se licúa otro poco más. (hasta que el queso esté bien acremado)

  4. 4

    En la base del pay se acomodan trozos de piña picada y coco rallado y después se vacía la mezcla que tenemos en la licuadora, para finalizar, espolvoreamos coco rallado hasta arriba.

  5. 5

    Como mencione antes con esta cantidad me salieron 2 pays, pues con la piña del fondo se cubio una parte del molde, se puede hacer sin la piña del fondo y usar toda la mezcla en un solo pay.

  6. 6

    Yo metí uno al horno a 180 o C por aprox 1 hora pues se puede hacer a 200 o pero corre el riesgo de que se horne bien del rededor pero el centro no tanto.

  7. 7

    El otro preferia meterlo a el congelador pues da otro sabor y textura... (en lo personal me gustó más frío), a mi esposo el horneado jeje

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Meme
Meme @meritposa
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Me gusta cocinar y conocer nuevas recetas, y más aún cuando se trata de recetas prácticas y sabrosas
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