#TheChefStory #ATW1कान्दा पोहा महाराष्ट्र का नाश्ते का एक प्रमुख व्यंजन है।ये केवल महाराष्ट्र में ही नहीं पूरे देश में ही प्रसिद्ध है।आज कल कान्दा पोहा स्ट्रीटफ़ूड के रूप में बहुत ही प्रचलित है।

#oc #week1#CHOOSETOCOOKत्योहारों के मौसम में तरह तरह के पकवान हमारे घर में बनाते है।आलू टिक्की चाट हम सभी को बहुत ही पसंद है इसी लिए हमारे यहाँ आज आलू टिक्की चाट बनाई गई है।

#box #d#ebook2021 #week10#AsahikaseiIndiaदही चिड़वा को बनाने के लिए किसी भी प्रकार की हीट की ज़रूरत नही है और ना कोई घी या तेल की।दही चिड़वा बहुत ही पौष्टिक डिश है , ये बिहार मै बहुत प्रचलित है।पारम्परिक तरह से इसको दही और गुड़ के साथ खाया जाता है।मैंने इसने कुछ फलों को भी मिलाया है ,

#box #aइसको बनाने के लिए नींबू और चीनी का इस्तेमाल किया है।बहुत ही पौष्टिक चाट है ये , काबुली चना और कुछ सब्ज़ियाँ और फलों को एक साथ मिला कर ये चाट बनाई है।

#FM1तरी पोहा महाराष्ट्र का बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है, ख़ास तौर पर महाराष्ट्र के नागपुर क्षेत्र में।इस स्ट्रीट फ़ूड में पोहा को एक ख़ास तरी के साथ परोसा जाता है।इस तरी को काले चने के साथ बनाया जाता है लेकिन मैंने इसको और भी पौष्टिक बनाने के लिए स्प्राउट किए हुए मोठ से बनाया है।इसको एक अलग स्वाद देने के लिए कटे प्याज़ और नमकीन और नींबू के साथ परोसते है।सारे मसाले तैयार है तो इसको बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता।

#KCW#oc #week2#CHOOSETOCOOKकरवाचौथ का व्रत शुरू करने से पहले सूर्योदय के पहले जो खाना खाया जाता है उसे सरगी कहते है।सरगी के लिए सत्तू का पराठा मेरा पसंदीदा पकवान है।

#box #a#ebook2021 #week7दही के कबाब भुने हुये बेसन, दही, दूध को फाड़ कर बनाए छैने और कुछ मसालों को मिला कर बनाया जाता है।ये कबाब मुँह मै घुल जाने वाले बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं।ये कबाब एक दम नाज़ुक होते है बहुत ही हल्के मसालों से बने ये कबाब किसी भी पार्टी का मज़ा बढ़ा देते है।

#पास्तापोस्ट-३यह बच्चों के लिये टेस्टी और हैल्थी डिश हैं।

# CA2025#FS# Week -2हैप्पी नवरात्रि 🙏🙏आज मैंने नवरात्रि व्रत के लिए आलू साबूदाना के कटलेट बनाए

#RPगेहूं के आटे और सब्ज़ियों के मिश्रण से बने ये तिरंगे मोमोज सुंदर दिखने के साथ साथ बहुत ही स्वादिष्ट बने है।

#TheChefStory #ATW1ये भी एक प्रकार का स्ट्रीट फ़ूड ही है जो हमें ट्रेन या स्टेशन पर ही मिलता थारेल्वे कटलेट के साथ बचपन की बहुत सी यादें जुड़ी है।मज़ेदार क़्रिस्पी कटलेट चाय और सॉस के साथ खाने में बहुत ही मज़ा आता था।

#sc #week3भैड़कू गुजरात में बनाए जाने वाली एक पुरानी रेसिपी है।ये पाँच प्रकार के अनाज के मिश्रण से बनी डिश है,इसके लिए पहले सभी अनाज को भून कर आटा तैयार किया जाता है जिसे भैड़कू का आटा कहते है।इसके साथ अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ियाँ डाल सकते है।ये बहुत ही पौष्टिक रेसिपी है।

#box #d#ebook2021 #week10#AsahikaseiIndiaझाल मुड़ी कोलकाता का प्रसिद्ध स्नैक है,ये चटपटा बिना तेल का स्नैक है जो कि मुरमुरा और प्याज़ , खीरा, टमाटर और भुनी मूंग फली को कुछ मसालों के साथ मिला कर बनाते है।

#पास्तापोस्ट-५यह सूप सेहत के लिए लाभदायक हैं।स्वाद में खट्टा और मीठा होता हैं।

#ebook2021#week5रोल बनाने का आसान और पौष्टिक तरीक़ा।

#पास्तापोस्ट -४पालक सेहत के लिऐ बहुत फ़ायदेमंड हैं।

#TheChefStory #ATW3अरंचिनी इटालीयन स्नैक है, ये चावल की कोटिंग के अंदर स्टफ़िंग और चीज़ डाल कर बनाया गया स्नैक है.इसको ब्रेड के चूरे से कोट कर के फ़्राई किया जाता है।

#FD

#TheChefStory #ATW1आलू की सब्ज़ी और पूरी हर जगह मिल जाने वाला स्ट्रीट फ़ूड है।सब्ज़ी बनाने के तरीक़े में थोड़ा बहुत अंतर हो जाता है फिर भी ये सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला स्ट्रीट फ़ूड है।रेल्वे स्टेशन हो या बस स्टैंड हर जगह आलू और पूरी भाजी मिल जाती है।

#टिपटिपपनीर कटलेट्स (मानसून स्पेशल)

बहुत ही हेल्थी और पॉस्टिक सुबह का नाश्ता 

#CA2025काली मसूर दाल आंखों की ज्योति लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं..

#SC#Week4

#TheChefStory #AWT1थालीपीठ महाराष्ट्र की प्रसिद्ध नाश्ते की डिश है।इसे अलग - अलग प्रकार के आटे से बनाया जाता है।स्ट्रीट फ़ूड के रूप में भी छोटी छोटी स्टाल पर ये खूब दिखाई देता हाई।इसको दही के साथ खाया जाता है साथ में मिर्ची का अचार बहुत ही बढ़िया लगता है।आज मैंने इसे बची हुईं खिचड़ी , ज्वार के आटे और गेहूँ के आटे से मिला कर बनाया है।

#KCW#oc #Week2#CHOOSETOCOOK

#टिपटिप

#box #bइस खिचड़ी को पुदीना , हरी मिर्च , हरा धनिया और कुछ पालक के पत्ते का इस्तेमाल कर क़े बनाया गया है।जब भी कूछ हल्का खाने का मन हो तो खिचड़ी से बेहतर कुछ नहीं है।हरियाली खिचड़ी स्वाद और ख़ुशबू से भरपूर खिचड़ी है।

#टिपटिपPost_1

#ebook2021 #week8खारा भात दक्षिण भारत का प्रमुख और बनाने मैं बहुत ही आसान नाश्ता रेसिपी है ।जो कि सूजी ( रवा) को भून करखूब सारी सब्ज़ी और न मसालों के साथ बनाया जाता है ।ये प्रमुख रूप से कर्नाटक ख़ास खारा बाथ की रेसिपी है।इसको हम सूजी का पुलाव भी कह सकते हैं।

#ebook2021#Week1आज मैंने वीगन प्रोटीन सलाद बनाया है ,इसने अच्छी वसा के साथ वनस्पति से मिलने वाले प्रोटीन का इस्तेमाल किया है ।कई फलों और सब्ज़ियाँ भी इस्तेमाल की है जिससे बहुत सारा फ़ाईबर भी मिलता है ।इस सलाद का एक बड़ा बोल खाने से हमें बहुत सारे पौष्टिक तत्व मिल जाते है।सलाद की ड्रेसिंग बिना तेल , बिना किसी मेंयोनीस के बनी है ।ड्रेसिंग को मैंने काजू से बनाया है , काबुली चना और मूँग फली को भिगो कर सलाद मै इस्तेमाल किया है , जिससे अच्छी वसा और भरपूर मात्रा मै प्रोटीन मिलता है।खटास के लिए ऐपल साईडर सिरका डाला है जो कि एक बहुत अच्छा प्रोबायोटिक है, जो हमारे पेट को स्वस्थ रखता है।