#box #bमिर्ची का सालन हैदराबाद की प्रसिद्ध डिश है।

#rb#Augरेड सॉस सपगैटी क्रीमी टमाटर के सॉस मै बनाई जाती है।पके लाल टमाटर और चीज़ को मिला कर बनी हुई सॉस मै बनी सपगैटी बच्चों को बहुत पसंद आती है।

#box #bबघारे बैंगन का हैदराबाद की प्रसिद्ध व्यंजन है।छोटे बैंगन कोभुनी हुई मूंगफली, तिल और नारियल की ग्रेवी मै कुछ मसालों के साथ बनाया जाता हैं , येपराठा या चावल दोनो के साथ ही बहुत स्वादिष्ट लगता है।

#box #d#AsahikaseiIndiaबहुत ही स्वादिष्ट और हेल्थी सैंडविच है ये बनाने मै बहुत ही कम समय लगता है हल्की फुल्की भूंख के लिए बहुत ही सही विकल्प।

#wkवीकेंड के लंच के लिए उपयुक्त है ये रेसिपी , जब सभी लौंग एकसाथ होते है और साथ साथ खाना खाते है।इसको बनाने में थोड़ा समय ज़्यादा लगता है लेकिन बनता बहुत ही स्वादिष्ट है।पहले मशरूम को ख़ाली कर के कुछ मसालों और अन्य सामग्री से भरा जाता है, उसको बेक किया जाता है फिर ग्रेवी बना कर उसके साथ सर्व किया जाता है।

#spice#ebook2021 #week10इसको बनाने के लिए कच्ची हल्दी और भुना ज़ीरा और भुनी हींग का इस्तेमाल किया है।

#mys #a#ebook2021 #week11# haradhaniyaढोकला एक हल्का फुल्का स्नैक है जो कि शाम की चाय के साथ छोटी छोटी भूख को शांत करने का सही तरीक़ा है।

#WS1वैसे तो मटर मशरूम बहुत ही प्रसिद्ध करी है, लेकिन आज मैंने इसको थोड़ा ट्विस्ट देकर बहुत सारी हरी सब्ज़ियों के साथ बनाया है।

#dbwदही वड़ा साधारणतः उड़द दाल या मूंग और उड़द दाल को मिला कर बनाया जाता है ।मैंने आज ये केवल मूंग दाल से बनाया है, जो कि पचाने में बहुत ही आसान होता है।

#jmc #week4आज बहुत ही स्वादिष्ट और आकर्षक सलाद बनाएँगे, जिसमें आम की मिठास के साथ साथ कुछ अलग से मसालों का साथ है।

#chatoriझाल मुड़ी कोलकता का एक बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है जो बहुत आसानी से और जल्दी बन जाता है और शाम की छोटी-छोटी भूख के लिए ये परफेक्ट चटपटा स्नैक्स है।

#ebook2021 #week11#spiceचाय और समोसा ऐसा स्नैक है जो शायद हर किसी को पसंद होता है, मैंने समोसा का हेल्दी तरीक़ा अपनाया है मैंने समोसा को तलने की जगह पर बेक किया है और मैदा के साथ गेहूं का आटा भी मिलाया है ।मैदा और आटा बराबर मात्रा मै इस्तेमाल किया है।बेक़ कर रही हूँ इस कारण १/२ चम्मच बेकिंग पाउडर भी मिलाया है जिससे बेक करते समय समोसा कड़ा ना हों जाए।

#box #d#ebook2021 #week10#AsahikaseiIndiaदही चिड़वा को बनाने के लिए किसी भी प्रकार की हीट की ज़रूरत नही है और ना कोई घी या तेल की।दही चिड़वा बहुत ही पौष्टिक डिश है , ये बिहार मै बहुत प्रचलित है।पारम्परिक तरह से इसको दही और गुड़ के साथ खाया जाता है।मैंने इसने कुछ फलों को भी मिलाया है ,

#box #aइसको बनाने के लिए नींबू और चीनी का इस्तेमाल किया है।बहुत ही पौष्टिक चाट है ये , काबुली चना और कुछ सब्ज़ियाँ और फलों को एक साथ मिला कर ये चाट बनाई है।

#box#c#AsahiKaseiIndiaआज मैंने पापड़ कोन भेल बनाया जो कि बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा बना है

#ebook2021#week4प्याज़ टमाटर की ये चटनी इडली, डोसा, सांबर वड़ा, उत्तपम या किसी भी चावल की डिश के साथ बहुत अच्छी लगती है।इस चटनी को नबनाने के लिए , उड़द दाल, चना दाल, प्याज़ , टमाटर, लहसुन,सूखी लाल मिर्च और सरसों का इस्तेमाल किया है साऊथ इंडियन स्वाद के लिए करी पत्ता डाला है।ये चटनी किसी भी खाने का स्वाद बढ़ा देगी।

#DIWALI2021दही वडा किसी भी त्योहार या ख़ास अवसर पर बनाया जाता है।प्रमुख रूप से उत्तर भारत में दही वडा बनाने का प्रचलन बहुत ज़्यादा है।दही वडा धुली उड़द और मूंग दाल को मिलाकर बनाया है , कई जगह इसको केवल उड़द दाल से भी बनाते है।

#mic #Week2आज बेसन, दाही और प्याज़ का इस्तेमाल कर के लौकी कोफ्ता करी बनाएँगे जो चावल के साथ बहुत ही बढ़िया लगती है।

#चाट#teamtrees#onerecipeonetreeझाल मूडी, कोलकाता की बेहद प्रसिद्ध स्ट्रीटफुड है, जो मुरमुरा, विभिन्न मसाले और सब्जियों से बनाया जाता है। झाल याने विभिन्न मसाले और मूडी का मतलब मुरमुरा है।

#box #dभिंडी मै बराबर मात्रा मै प्याज़ मिला कर भिंडी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है इसमें ज़्यादा मसाले इस्तेमाल नही किए जाते।

#queens कोलकाता की स्पेशल झाल मूडी एक नए स्टाइल में..जो पौष्टिक भी है और स्वादिष्ट भी है

#2021 शाम की टाइम में बनाए ईजी और झटपट तैयार होने वाली झाल- मूडी़ कोलकाता स्टाईल में

#ebook2021#week3तुरई गर्मियों मै मिलने वाली बहुत ही पौष्टिक सब्ज़ी होती है।तुरई खाना कई लोगों को खाना पसंद नहीं है , ख़ासतौर से बच्चों को ।अगर तुरई की सब्ज़ी इस तरह से बनाई जाए तो ये बहुत ही स्वादिष्ट बनती है ।एक बार ज़रूर इस तरह से तुरई की सब्ज़ी को बनाकर देखें।

#TheChefStory #ATW3व्हाइट ग्रेवी में बना ये पनीर बहुत ही ऐरोमेटिक करी है, इंडियन रेस्टोरेंट कि ये बहुत बेहतरीन डिश है।देखने में ये जितनी साधारण लगती है स्वाद में ये बहुत ही मीठी सी ख़ुशबूदार करी है।

#ebook2021#Week1आज मैंने वीगन प्रोटीन सलाद बनाया है ,इसने अच्छी वसा के साथ वनस्पति से मिलने वाले प्रोटीन का इस्तेमाल किया है ।कई फलों और सब्ज़ियाँ भी इस्तेमाल की है जिससे बहुत सारा फ़ाईबर भी मिलता है ।इस सलाद का एक बड़ा बोल खाने से हमें बहुत सारे पौष्टिक तत्व मिल जाते है।सलाद की ड्रेसिंग बिना तेल , बिना किसी मेंयोनीस के बनी है ।ड्रेसिंग को मैंने काजू से बनाया है , काबुली चना और मूँग फली को भिगो कर सलाद मै इस्तेमाल किया है , जिससे अच्छी वसा और भरपूर मात्रा मै प्रोटीन मिलता है।खटास के लिए ऐपल साईडर सिरका डाला है जो कि एक बहुत अच्छा प्रोबायोटिक है, जो हमारे पेट को स्वस्थ रखता है।

#TheChefStory #ATW1#sc #week1साबूदाना खिचड़ी महाराष्ट्र का बहुत ही प्रसिद्ध पकवान है , इसे प्रसाद के रूप में भी चढ़ाया जाता है और एक स्ट्रीट फ़ूड के रूप में साबूदाना खिचड़ी महाराष्ट्र और मध्यप्रदेश में बहुत हाई प्रचलित है।इस खिचड़ी को मैंने आलू और मूंगफली का चूरा डाल कर बनाया है।

#TheChefStory #ATW3फ़लाफ़ल मिडलईस्टर्न तल कर बनाया स्नैक है , जोकि काबुली चने और ताज़े धनिया के पत्ते और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है।इनको हम्मस , चटनी और सलाद के साथ खाया जाता है।

#ebook2021#week4खजूर और टमाटर की चटनी को पराठे , पूरी, समोसे या खिचड़ी के साथ खा सकते है ।इसको बनाने मै खजूर का इस्तेमाल किया गया है इस कारण ये और भी हेल्थी हो जाती है।इसको बना कर १५-२० दिन फ़्रिज मै रख कर खाया जा सकता है।

#sh #maaलौकी खाना बच्चों को कम ही पसंद होता है , बचपन मै हमें भी लौकी खाना अच्छानहीं लगता था, लेकिन एक लौकी की सब्ज़ी जो की मेरी मम्मी बनाती है वो आज भी मुझे और मेरे बच्चों को भी बहुत पसंद है वो है मेरी मम्मी के हाथ की चने की डाल और लौकी की सब्ज़ी।

#झटपट स्नेकस16