अरंचिनी राइस बॉल (Arancini rice balls recipe in hindi)
Seema Raghav @foodiedoor
अरंचिनी इटालीयन स्नैक है, ये चावल की कोटिंग के अंदर स्टफ़िंग और चीज़ डाल कर बनाया गया स्नैक है.
इसको ब्रेड के चूरे से कोट कर के फ़्राई किया जाता है।
अरंचिनी राइस बॉल (Arancini rice balls recipe in hindi)
अरंचिनी इटालीयन स्नैक है, ये चावल की कोटिंग के अंदर स्टफ़िंग और चीज़ डाल कर बनाया गया स्नैक है.
इसको ब्रेड के चूरे से कोट कर के फ़्राई किया जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धो कर नमक डाल कर अच्छी तरह गलने और पानी सूखने तक पका लें। इनको एक ट्रे में ठंडा होने के लिए फ़ेला दें।
- 2
एक पैन में २ चम्मच ओलिव ओईल गरम करें और कटा लहसुन डाल दें लहसुन भुन जाने के बाद कटा प्याज़ डाल दें।
- 3
प्याज़ के हल्का भून लेने के बाद सभी सब्ज़ियाँ और पनीर डाल दें।
नमक डाल कर मिला लें।
- 4
कुटी लाल मिर्च, टमाटर और लाल मिर्च की पेस्ट और बेजिल के पत्ते डाल क़र मिलाएँ।
- 5
टमाटर और लाल मिर्च के पेस्ट को मिला कर ढक्कन लगा कर गलने तक पका लें।
- 6
मिश्रण को ठंडा करें । इस मिश्रण को चावल को हाथों पर फैला कर इसके बीच में रख कर गोल बना लें और १/२ घंटे फ्रिज में रख दें।
- 7
मैदा और पानी को मिला क़र हल्का गाढ़ा घोल बना लें।
बॉल को फ्रिज से निकाल क़र घोल में डुबाएँ।
- 8
अब इनको ब्रेड क्रम में लपेट कर राख लें।
- 9
कड़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें और बॉल को तेल में मध्यम गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
- 10
टमाटर की चटपटी सॉस के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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