Lumuri ayam dengan jeruk nipis lalu beri lada dan garam secukupnya, diamkan 20 menit

Goreng ayam hingga agak kering, angkat dan tiriskan.

Geprek bawang putih, lalu tumis dengan mentega hingga harum. Masukkan kecap ikan, kecap asin, kecap Inggris, minyak wijen, saus tomat, kecap manis, gula dan garam serta lada, lalu beri air sedikit saja hanya untuk melarutkan. Tes rasa.

Masukkan ayam yang sudah digoreng, lalu aduk-aduk hingga rata dan kuah meresap. Matikan kompor dan sajikan