Jongkong khas Bangka Belitung

Dapo'er khalifah (manage By Ernawati Darta)
Dapo'er khalifah (manage By Ernawati Darta) @dapoer_khalifah
Tanjungpandan-Belitung

Perpaduan gula merah, aroma pandan suji serta bubur sum-sum yang dijamin bikin nagih. Apalagi dimakan dingin-dingin pas cuaca panas-panas gini beh maasyaAllah enak. Ini kue khas bangka belitung. Biasa dijual sebagai jajanan pasar, kadang juga sering ada pas di acara hajatan. Kalo jaman dulu wadahnya itu pake kaleng bekas minuman. Klasik dan penuh histori.

Jongkong khas Bangka Belitung

Perpaduan gula merah, aroma pandan suji serta bubur sum-sum yang dijamin bikin nagih. Apalagi dimakan dingin-dingin pas cuaca panas-panas gini beh maasyaAllah enak. Ini kue khas bangka belitung. Biasa dijual sebagai jajanan pasar, kadang juga sering ada pas di acara hajatan. Kalo jaman dulu wadahnya itu pake kaleng bekas minuman. Klasik dan penuh histori.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A / Lapis 1 (Air Gula)
  2. 1 1/2 kepinggula merah, iris tipis
  3. 50 grgula pasir
  4. 100 mlair
  5. Bahan B / Lapis 2 (Sum-Sum Hijau Pandan)
  6. 600 mlair + 10 lbr pandan & 4 lbr suji, blender saring ambil air
  7. 65 grtepung beras
  8. 1 sdmtepung sagu / 15 gr
  9. 200 mlsantan kental
  10. 1 sdtgaram
  11. 5 sdtgula
  12. Bahan C / Lapisan 3 (Bubur Sum-Sum Putih)
  13. 200 mlsantan kental
  14. 600 mlair
  15. 75 grtepung beras
  16. 2 sdmtepung sagu
  17. 1 sdtgaram
  18. 2 sdmgula
  19. 1/2 sdtvanili ekstrak (boleh skip)
  20. 20 buahCup agar untuk wadah

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan cup agar-agar sebanyak 20 buah

  2. 2

    Masukkan semua bahan A ke dalam panci, masak hingga gula mendidih dan mengental. Angkat dan tuangkan ke dalam cup agar yang sudah disiapkan. Takaran 2 sdm

  3. 3

    Masukkan semua bahan B ke dalam wajan, aduk hingga larut. Nyalakan kompor, lalu masak dengan api kecil hingga tekstur menjadi seperti adonan. Kemudian tuang ke dalam wadah yang sudah terisi gula merah tadi sebanyak 3 sdm atau bisa dikira-kira.

  4. 4

    Masukkan semua bahan C, aduk hingga rata & tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak dengan api kecil sambik terus diaduk hingga kental & meletup-letup. Angkat dan tuangkan ke dalam cetakan yang sudah diisi adonan hijau tadi. Dinginkan lalu tutup dengan tutup mika.

  5. 5

    Ini yah penampakannya. Bisa disimpan di lemari es biar lebih mantep. Selamat mencoba moms

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapo'er khalifah (manage By Ernawati Darta)
pada
Tanjungpandan-Belitung
Mantan karyawan yang baru jadi ibu rumah tangga dan lagi senangnya ngacak-ngacak dapur (belajar masak ala-ala) semoga apa yang Dishare bisa bermanfaat 😊
Lebih banyak

Komentar (8)

fitri hariani
fitri hariani @cook_12520112
bun ukuran cup nya pki yg brp ml itu ya ?

Resep Serupa