Balado Jengkol

Bunda Azrilio
Bunda Azrilio @cook_17117621

Sebenernya gk suka jengkol, tapi karna suami suka dan kebetulan mau pulang (dari dinas luar kota) minta dimasakin jengkol, alhasil tetep dimasakin walau harus pake masker buat nahan aromanya 😂

Balado Jengkol

13 orang berencana membuat resep ini

Sebenernya gk suka jengkol, tapi karna suami suka dan kebetulan mau pulang (dari dinas luar kota) minta dimasakin jengkol, alhasil tetep dimasakin walau harus pake masker buat nahan aromanya 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgjengkol tua
  2. Bumbu uleg
  3. 10 buahcabe merah
  4. 3 buahcabe rawit
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 siungbawang merah
  7. Garam
  8. Daun jeruk
  9. Tambahan
  10. Daun salam / daun jeruk
  11. Minyak
  12. Gula pasir / gula jawa disisir
  13. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Sebelumnya rendam jengkol semalaman sambil sering diganti airnya

  2. 2

    Sambil menunggu jengkol direbus tadi, uleg bumbu jadi satu, saya; cabai saya rebus dlu, tapi selera masing2 😀

  3. 3

    Belah dan kupas kulit jengkol, cuci bersih, rebus hingga matang tambahkan daun salam / daun jeruk buat menghilangkan bau dan rasa pahit jengkol,, saya rebus 2x dengan air baru,, jika sudah matang, angkat tiriskan dan gepengkan/memarkan jengkol dengan ulekan biar nti bumbu mudah meresap,,

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu uleg hingga harum, masukan air secukupnya, gula pasir/jawa, garam,, (tes rasa dlu bunda kurang jikalau ada kurang rasa bisa ditambahkan,, sekiranya bumbu udah tercampur rata baru masukan jengkol, aduk rata, tunggu sebentar, matikan kompor dan balado jengkol siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Azrilio
Bunda Azrilio @cook_17117621
pada

Komentar

Resep Serupa