Donat Kentang Empuk #recook mba Fitri Sasmaya

Devia MJ
Devia MJ @deviamj
Bandung

Terima kasih resepnya mba Fitri.. Mudah diikuti dan rasanya enak, lembutnya jg tahan lama.

Donat Kentang Empuk #recook mba Fitri Sasmaya

Terima kasih resepnya mba Fitri.. Mudah diikuti dan rasanya enak, lembutnya jg tahan lama.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grtepung terigu pro tinggi (cakra)
  2. 100 grtepung terigu pro sedang (segitiga/ dll)
  3. 100 grkentang kukus/rebus, haluskan
  4. 40 grgula pasir
  5. 40 grmentega (saya margarin)
  6. 1 butirtelur
  7. 1 sdmsusu bubuk (dancow)
  8. 1/4 sdtgaram
  9. Bahan Biang
  10. 1 sdtragi instan
  11. 1 sdtgula pasir
  12. 75 mlair hangat
  13. Filling
  14. Selai apapun sesuai selera (saya selai blueberry)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan biang. Aduk2. Tunggu hingga berbuih sekitar 10 menit.

  2. 2

    Dalam wadah, campur semua bahan adonan donat, KECUALI Margarin dan garam. Uleni hingga kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis. Bentuk bulat adonan. Tutup dgn plastik wrap/ kain bersih.

  3. 3

    Setelah adonan diistirahatkan hingga mengembang 2x lipat. Kempeskan dgn cara tinju adonan. Lalu pipihkan. Dan bagi2 adonan sesuai ukuran donat yg diinginkan.

  4. 4

    Bulat2kan setiap donat yg telah ditimbang (saya 45-50gr). Taruh di atas potongan baking paper yg telah ditabur sedikit terigu (biar ga lengket). Tutup dengan plastic wrap atau masukkan ke toples kedap udara. Istirahatkan adonan 10 menit.

  5. 5

    Setelah diistirahatkan. Tekan sedikit donat. Lalu lubangi tengah donat. Kalau saya gak dilubangi donatnya, biar bisa diisi selai blueberry di dalamnya. Kemudian, goreng dgn minyak banyak. Goreng 1 balik saja, biar keluar white ring nya.

  6. 6

    Jika sudah kecoklatan kedua sisi donat, angkat. Matikan api. Tunggu donat dingin. Lubangi dgn pisau tengahnya, lalu diperlebar lubangnya dgn sumpit. Masukkan selai blueberry/apapun sesuai selera yg telah ditaruh dalam plastik segitiga. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devia MJ
Devia MJ @deviamj
pada
Bandung
Stay At Home Mom || Muhammad Rasya Al Faruqi Hidayat's Mom || Taufik Hidayat's Wife
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa