Ayam Oven Bumbu Menado

DapurIne
DapurIne @cook_16402287

Resep ini terinspirasi dari buku "Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi" penulis Murdijati-Gardjito & Amaliah

Ayam Oven Bumbu Menado

8 orang berencana membuat resep ini

Resep ini terinspirasi dari buku "Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi" penulis Murdijati-Gardjito & Amaliah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (berat 800 gr)
  2. 1/2 butirkelapa diambil santannya
  3. 1 sdtLada bubuk
  4. 1 sdtGaram
  5. 4 lbrDaun jeruk
  6. 2 batangSereh
  7. secukupnyaDaun pisang
  8. secukupnyaMinyak goreng
  9. Jeruk nipis/jeruk limo
  10. Bumbu Halus :
  11. 6 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 10cabe merah keriting (boleh dicampur rawit merah)
  14. 1 ruaskunyit (ukuran sedang)
  15. 1 ruasjahe (ukuran sedang)
  16. secukupnyaGaram + gula + totole (kaldu jamur)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam utuh dan belah dadanya jangan sampe putus. Kucuri dgn air jeruk (spy tdk amis). Bersihkan lagi dan baluri dengan lada halus dan garam selama kurang lebih 20 menit

  2. 2

    Sementara itu siapkan bumbu2 yg akan dihaluskan (kecuali daun jeruk+sereh+garam+gula+totole)

  3. 3

    Sementara bumbu diblender, potong2 sereh dan digeprek. Masukkan.sedikit minyak goreng ke wajan dan tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Masukkan juga daun jeruk + sereh + santan + ayam.

  4. 4

    Sesudah ayam terendam bumbu dan santan, masukkan garam+gula+ totole. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut. Sesudah itu bungkus dgn daun pisang dan dioven hingga harum. Ayam oven siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DapurIne
DapurIne @cook_16402287
pada

Komentar

Resep Serupa