Torta Frutal con Pastelera
Torta Frutal:
Método Sable /Sablage
Crema Pastelera
Torta Frutal con Pastelera
Torta Frutal:
Método Sable /Sablage
Crema Pastelera
Paso a paso
- 1
Hacer un Arenado con 250 Harina, 100 gr Azúcar y 150 gr Manteca Fría.
- 2
Agregar 2 Yemas y Esencia de Vainilla, Mezclar y Unir con Frasage.
- 3
Llevar la Masa a la Heladera por 30 Minutos. Estirar la Masa en la Tartera. Llevarla al Horno Moderado 180°. Cocción Blanca 10 Minutos. Cocción Completa 20 Minutos
- 4
Pastelera: Poner en un Bol 1 Huevo, 1 Yema, 1 Cdita Harina, 1 Cdita Maicena, 50 gr Azúcar y Esencia de Vainilla y Mezclar. En una Olla agregar 250 cc Leche llevar a Fuego Mínimo Revolver hasa Hervir. Agregar 1 Cdita Esencia de Vainilla y Tapar con Film Pegado a la Superficie
- 5
Armado: Rellenar la Tartera con Pastelera. Cortar en Gajos los Duraznos
- 6
Cubrir con el Durazno la Pastelera. Pintar con Mermelada Reducida
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Ana Molina -
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