Tarta tofi
Autor: Matias Chavero
Le coloqué bombones y cerezas para decorar pero pueden dejar la tarta solita. Depende de cada uno!
Tarta tofi
Autor: Matias Chavero
Le coloqué bombones y cerezas para decorar pero pueden dejar la tarta solita. Depende de cada uno!
Paso a paso
- 1
Masa: se hace el arenado con la harina(que ya va a tener el polvo p. Hornear), azúcar y la manteca. Una vez realizado incorporar los huevos
- 2
Esperar 30 min y luego colocarla en el molde elegido. Pinchar la masa y meterla en el congelador 1 hora (esto nos ayudara a que cuando la masa tenga que cocinarse no se levante o se forme esa burbuja gigante en el centro que hace que se rompa la masa.)
- 3
Cocinar la masa de la tarta aprox. 20 a 30 minutos según el horno como siempre.
- 4
Una vez lista la masa colocarle el dulce de leche que ya tendrá el cognac incorporado.
- 5
Para la cobertura vamos a realizar una ganach de chocolate. Esto se logra con las mismas cantidades de chocolate que de crema de leche por eso las proporciones. Se pone a calentar la crema de leche una vez que este bien caliente incorporarla al chocolate que tiene que estar cortado en trozos. Luego revuelven estos ingredientes y listo! Lo vuelcan encima de la tarta
- 6
El chocolate que pueden utilizar es el aguila o la marca que prefieran me refiero al chocolate en trozos!
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