Brigadeiros brasileños
Los brigadeiros son bombones de chocolate muy típicos de Brasil. Se preparan con cacao en polvo y leche condensada. Estos dulces tienen una textura suave y cremosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate.
Brigadeiros brasileños
Los brigadeiros son bombones de chocolate muy típicos de Brasil. Se preparan con cacao en polvo y leche condensada. Estos dulces tienen una textura suave y cremosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate.
Paso a paso
- 1
En una olla pequeña, ponga la leche condensada, el chocolate o cacao en polvo (si lo desea, puede tamizarlo/cernirlo para quitarle los grumos) y la mantequilla.
- 2
Cocine a fuego lento mezclando constantemente con una cuchara de madera o una espátula, hasta que la mezcla se empiece a desprender del fondo de la olla. Esto es importante: al inclinar un poco la olla, notarás que la masa del brigadeiro se "desliza", despegándose del fondo.
- 3
Apague el fuego y viértalo sobre un plato ligeramente engrasado con mantequilla.
- 4
Deje que se enfríe. Luego, engrase sus manos con un poco de mantequilla y moldee la masa del brigadeiro en forma de bolitas, tomando porciones pequeñas de la mezcla de chocolate con la ayuda de una cuchara pequeña
- 5
Cubra cada bolita con chispas de chocolate y póngalo en moldecitos pequeños de papel o en un plato forrado con papel de cera/papel manteca.
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