#101 79'-s Burgonyakrém leves,,és"piaci" sült keszeg hasábburgonyával

Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /

Azért 79' mert 69' nem lehet... ugye... csak azért mert éppen egy 79 es albumot nézegettünk, innen az ötlet, a név..
Ma egy szeretett levest adok itt közre. Imádjuk a krumplileves minden válfaját. Persze többször van nálunk is a ún. piros színű, de most az urasabb változatra fájtak még meglévő fogaink... hihihihi

Őszintén mondom, hogy bitang lett nagyon, pedig életem első burgonyakrém levese, sőt ilyen világos levest még nem is készítettünk soha sem, mindig a piros, paprikás változat volt ...eddig.
Hamar meg van, mellé pogácsát készítsetek mert úgy dukál... akár.
És persze a jó kis keszeg, amit paprikás lisztben forgattam meg. Előtte 3 mm beirdalás, sózás, és mehet a paprikás liszt, Forró olajban ropogósra sütni kéretik. Mellé a hasábburgonya, csak hogy tényleg olyan piaci feelingje legyen a dolognak.

#101 79'-s Burgonyakrém leves,,és"piaci" sült keszeg hasábburgonyával

3 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Azért 79' mert 69' nem lehet... ugye... csak azért mert éppen egy 79 es albumot nézegettünk, innen az ötlet, a név..
Ma egy szeretett levest adok itt közre. Imádjuk a krumplileves minden válfaját. Persze többször van nálunk is a ún. piros színű, de most az urasabb változatra fájtak még meglévő fogaink... hihihihi

Őszintén mondom, hogy bitang lett nagyon, pedig életem első burgonyakrém levese, sőt ilyen világos levest még nem is készítettünk soha sem, mindig a piros, paprikás változat volt ...eddig.
Hamar meg van, mellé pogácsát készítsetek mert úgy dukál... akár.
És persze a jó kis keszeg, amit paprikás lisztben forgattam meg. Előtte 3 mm beirdalás, sózás, és mehet a paprikás liszt, Forró olajban ropogósra sütni kéretik. Mellé a hasábburgonya, csak hogy tényleg olyan piaci feelingje legyen a dolognak.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

80  perc
2 fő
  1. 50 dkgtisztított, kockázott burgonya
  2. 2 ekzsír, étolaj
  3. 5 dkgvaj
  4. 1 fejvöröshagyma, finomra aprítva
  5. 3 dbbabérlevél
  6. 1 mkőrölt szerecsendió
  7. 1 dlfőzőtejszín
  8. 1 dbtojássárgája
  9. ízlés szerintolívaolaj
  10. 5 dkgreszelt keménysajt
  11. 0.5 lalaplé, vagy vegetás, leveskockás alaplé
  12. 2 dbtisztított kárász keszeg
  13. 2 ekőrölt pirospaprika
  14. 4 ekliszt
  15. ízlés szerint
  16. szükség szerintétolaj a hal sütéséhez
  17. 30 dkgmirelit hasábburgonya... ez nálam 4 marék volt

Elkészítés

80  perc
  1. 1

    Burgonyát a tisztítást követően kis kockára vágjuk fel, mossuk le, parkolóba vele.
    Hagymát tisztítsuk, aprítsuk fel "finomra".

  2. 2

    Hevítsük fel a 2 ek zsiradékot (én tyúkzsírt használtam, van bőven),tegyük bele a finomra vágott hagymát, 3-4 percig, folyamatos keverés mellett dinszteljük meg.
    A megdinsztelt hagymára, tegyük rá a kockázott burgonyát, majd keverjük össze, párolódjanak meg..

  3. 3

    Na most az előpárolt hagymás burgonyára öntünk annyi levet ami kb. 3-4 cm re ellepi, elő a 3 db babér levéllel, és az 1 mk. mennyiségű őrölt szerecsen dióval, mehet az izesítés. Fedőt rá, közepes lángon főzzük puhára a burgonyát... 10 perc kb. Nekem szerencsém volt mert pont a rántani való karfiol rózsákat főztem elő, és azoknak készítettem alaplevet. Tehát az alaplé meg volt. Azért dobtam a lébe 5 dk vajat, biztos ami biztos

  4. 4

    Burgonya megpuhult.
    Bot turmixal végezzük el a pürésítést, kóstolás, ha kell még most utó ízesítés.

  5. 5

    Vegyünk 1 db tojásnak sárgáját, az 1 dl. tejszínt, keverjük össze, most vegyünk egy merőkanállal ki a burgonyalevesből, adjuk a tojás tejszínhez, és keverjük össze, ezt még 2x végezzük el.
    Majd az így elegyített sűrítő anyagot, folyamatos keverés mellett, lassan csurgassuk a levesbe bele, egyet forraljunk a levesen, de közben folyamatosan kevergessük.

  6. 6

    Leves felforrt, kellően sűrű, lehet tálalni... csurgathatunk kevés olívaolajat a levesre, és reszeljünk sajtot is tehetünk bele.

  7. 7

    Gyerünk gyorsan keszegezzünk egyet. Keszeg tisztítva, be irdalva, lesózva, paprikás liszt össze keverve......Olajat a serpenyőbe, forrósítsuk meg. Első a mirelit burgonya, amennyit gondolunk, mondjuk 4 marék... süssük ki.

  8. 8

    Süssük ki a keszeget is, mehet a burgonya mellé a tányérra... Jó étvágyat!

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Közzétéve:
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /
No para,nem elírás....direkte van így...Kililtott....csak is azért,hogy a barátaim,és a nyelvtanárok tudjanak kötözködni.Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /Magamról....hmmm. ....... családos, főzni ,élni szerető emberke vagyok. Szeretem ha az általam vendégül látottak az összes szalvétát,és tiszta konyharuhát elhasználják,amíg nálunk étkeznek . Örömmel tölt el, ha látom a mosolyt,és a megelégedett arcokat. Iskolában,nem tanultam a főzés tudományát. Viszont otthon a mutter mellett ki tanultam ,hogy merre is van a konyha,és ott mit is kell csinálni.Nem titok most már, de egy hosszú hétvégét követően, miután hétfőn munka után hazaértem, közölte velem,hogy ő nem fog többet rám főzni, szegénykém egész péntek délutántól, vasárnap estig várt haza.... / bocsi muttika/....szóval így kezdődött az én konyhai karrierem. Azóta persze már kifinomultabban főzők, hála mutternek és az ő Spártai hozzáállásának. Szeretem a klasszikus hazai konyhát, de nagyon is preferálom az Itáliai ízeket,és az Ázsiai ízeket is.Valamint gyűjtöm a szakácskönyveket,recepteket,étel leírásokat.A legfontosabb,hogy még él, az egyik apai nagynéném,ő neki óriási tudása van a konyhai sütés főzés terén ,sokszor szoktunk beszélgetni,és sokszor magyarázza el egy egy étel elkészítését....szóval a mentor az meg van,inspiráció....óóóó,azt találok mindig.Közben szeretett apai nagy néném,sajnos 2020.07.17.-én itt hagyott minket:Emlékét,a sok jó tanácsát,életre nevelését,segítségét,az ételek,és hozzávalóik tiszteletére nevelését, örökké őrzöm a szívembe.Tanácsait megfogadván ,remélem hogy jobb ember lettem,leszek.Üdv :Kililtott Sziszi
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek